Witlof-ovenschotel met gehakt

Met dit recept maak je een heerlijke witlof-ovenschotel met gehakt. Lekker, simpel om te maken en in ongeveer 40 minuten staat deze heerlijke ovenschotel op tafel.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

• 3-4 stronkjes witlof
• 150 gr (vegetarisch) gehakt
• 1 ui
• 3 el creme fraiche
• geraspte kaas
• 450 gr aardappels
• 1 tl kerriepoeder
• 1 tl peterselie
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en snijd de aardappels in schijfjes. Kook de aardappelschijfjes in een grote pan met water, ongeveer 10 minuten.

Snipper de ui. Verwijder de bittere kern van de witlof en snijd de witlof in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui aan. Voeg na 2-3 minuten het gehakt toe en bak het gehakt rul. Voeg daarna de kruiden en de witlof toe en bak dit nog ongeveer 8 minuutjes mee totdat de witlof wat zachter is.

Als laatste voeg je de creme fraiche toe en meng je alles goed door elkaar. Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal. Schep hier het gehakt-witlofmengsel overheen.

Daarna verdeel je de rest van de aardappelschijfjes over de ovenschaal. Als laatste strooi je wat geraspte kaas er overheen.

Zet de witlof-ovenschotel met gehakt circa 20 minuten in de oven.

Tip: gebruik eens een paar lepels roomkaas met kruiden (bijv. boursin) ipv creme fraiche.