Deze wrap pizza met pittig gehakt is echt ideaal voor op een drukke doordeweekse dag. De wrap pizza staat namelijk met ongeveer 20 minuutjes op tafel. Groente toevoegen is ook geen probleem, maar je kunt er ook een lekkere salade bij eten.

Recept voor 4 (medium) wraps / 2 personen
Tijd: Circa 20 min. 

Benodigdheden:

• 4 wraps
• 200 gram rundergehakt
• 1 theelepel sambal
• 1 teentje knoflook/snufje knoflookpoeder
• 5 eetlepels barbecuesaus
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 ui
• cherry tomaatjes
• rucola
• peterselie
• zout en peper
• 4 eetlepels Griekse yoghurt

Bereidingswijze: 

Begin met het verwarmen van de oven op 200 graden. Daarna snipper je het uitje. Fruit het uitje aan ongeveer 3 minuten op niet al te hoog vuur. Breng ondertussen het gehakt op smaak met een volle theelepel sambal, 5 eetlepels barbecuesaus en een snufje zout. Voeg het gehakt toe in de pan en bak dit goed rul in circa 5 minuten. Bak dan de tomatenpuree nog even 1 minuut mee. Verdeel het gehaktmengsel over de wraps en de kaasliefhebber strooit er nog wat geraspte kaas over. De wraps kunnen nu ongeveer 5 minuutjes in de oven.

Terwijl de wraps in de oven staan meng je in een kommetje 4 eetlepels Griekse yoghurt met een snufje zout, peper, (geperst) teentje knoflook/snufje knoflookpoeder en wat verse peterselie.

Als de wraps uit de oven komen verdeel je er wat rucola en wat van het yoghurtsausje overheen. Dan is het alleen nog een kwestie van smullen geblazen!

Tip: Kaasliefhebbers opgelet! Voeg vooral nog lekker wat geraspte kaas toe voordat de wraps de oven in gaan.
Tip: Mis je nog wat groente? Voeg dan geroosterde paprika toe en vervang het uitje voor prei.
Tip: De echte waaghalzen voegen nog één, of misschien zelfs twee, extra theelepels sambal toe. Alleen doen als je echt heel gek bent op pittig eten ;-).