Zelfgemaakte broodstengels

  • Bakken

Zelfgemaakte broodstengels
Een paar weekjes geleden waren wij in Amerika en aten wij bij de Olive Garden super lekkere broodstengels. Toen we weer in Nederland waren zijn we de keuken ingedoken en hebben we zelf broodstengels gemaakt. Wij zijn zelf niet zo goed in bakken maar dit is ons ook gelukt. Omdat je best wel wat tijd nodig hebt voor dit recept, zou ik het zelf op een vrije dag maken. Het recept is goed voor 12 broodstengels en de volgende dag zijn ze ook nog lekker als je ze in een trommeltje of aluminiumfolie bewaard.

Recept voor 12 broodstengels
Tijd: 30 min. + 2 uur rusten + 10 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 250 ml water
  • 4 gr gist
  • 1 el suiker
  • 400 gr zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl zout
  • 3 el olie

Voor over de broodstengels:

  • roomboter
  • snufje zout
  • snufje knoflookpoeder

Bereidingswijze:
Meng de gist met het water in een glas. Laat dit ongeveer 10 minuten staan.

Doe in een kom de helft van het zelfrijzend bakmeel, de olie, suiker, zout en het gistmengsel. Meng het geheel met een keukenmachine of met de hand goed door elkaar. Voeg vervolgens ook de rest van het zelfrijzend bakmeel toe. Als het deeg vervolgens nog steeds aan de plakkerige kant is, kun je nog wat extra zelfrijzend bakmeel toevoegen. Wanneer je een mooie bal deeg hebt, die nog ietsjes plakkerig is, ben je klaar. Doe het deeg in een schone kom (die je hebt ingevet met een beetje bloem). Leg hier een schone theedoek overheen. Laat het deeg nu ongeveer 1 uur rusten op een warme plek.

Vervolgens verdeel je het deeg in 12 stukken. Verdeel wat bloem over je aanrecht of over een snijplank. Rol van elk stukje deeg een lange en dikke sliert. Leg de slierten op een bakplaat met bakpapier en leg hier een schone theedoek overheen. Laat het deeg vervolgens weer 1 uur rusten.
Zelfgemaakte broodstengels
Verwarm je oven voor op 200 graden. Smeer de bovenkant van het deeg in met een beetje melk en zet circa 10-12 minuten in de oven.Zelfgemaakte broodstengels
Vervolgens smeer je de nog warme broodstengels in met een beetje roomboter. Strooi hier wat knoflookpoeder en zout overheen.

Serveer de broodstengels bijvoorbeeld met kruidenboter en een soepje of serveer er een lekkere dip bij.
Zelfgemaakte broodstengels
Zelfgemaakte broodstengels

Onze kookboeken

12 reacties op “Zelfgemaakte broodstengels”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *