Een heerlijke maaltijd met zelfgemaakte frieten uit de oven en drie verschillende soorten zelfgemaakte mayonaise: bieslook-mayonaise, knoflook-mayonaise en een heerlijke pittige mayonaise. Je kan er voor kiezen om kant-en-klare (yoghurt)mayonaise te gebruiken of de mayonaise zelf te maken.
Tijd: 20 min + 25-30 min. in de oven
Recept voor 2 personen
Benodigdheden:
- 4-5 aardappels
- snufje zout
- 3 eetlepels olijfolie
Bieslook-mayonaise
- 8-10 stengels verse bieslook
- 4 eetlepels (zelfgemaakte) yoghurtmayonaise
- snufje (witte) peper
- eventueel een halve theelepel (gedroogde) peterselie
Knoflook-mayonaise
- halve theelepel knoflookpoeder
- 4 eetlepels (zelfgemaakte) yoghurtmayonaise
- scheutje citroensap
- snufje peper
Pittige mayonaise
- 4 eetlepels (zelfgemaakte) yoghurtmayonaise
- 1/4 theelepel chilipoeder
- snufje cayennepeper poeder
- halve theelepel paprikapoeder
- snufje peper
Bereidingswijze:
Begin met het opzetten van een pan water voor de aardappels. Schil ondertussen de aardappels en snijd de aardappels in mooie frieten.
Zet daarna de oven op 220 graden zodat deze alvast kan voorverwarmen. Als het water kookt, voeg je de frieten toe en kook je deze ongeveer 5-10 minuten totdat deze bijna gaar zijn. Als de frieten klaar zijn met koken, giet je het water af. Dep de frieten een beetje droog met een schone theedoek en doe de frieten terug in de pan. Voeg de olijfolie en een snufje zout toe en meng de frieten voorzichtig door elkaar. Leg een stuk bakpapier op een bakplaat en schep de frieten erop.
Verdeel ze over de hele bakplaat zodat de frieten niet op elkaar liggen. De frieten kunnen ongeveer 25-30 minuten de oven in totdat ze een beetje bruin zijn geworden.
Als de frieten in de oven zitten, kan je aan de slag gaan met de verschillende soorten mayonaise. Je kan kiezen voor een kant-en-klare mayonaise of een zelfgemaakt. Onderaan de pagina kun je het recept van Sharonna vinden voor zelfgemaakte mayonaise.
Serveer de zelfgemaakte frieten met de mayonaise, een lekker stukje vlees/vis en een salade.
Het recept van Sharonna voor zelfgemaakte mayonaise:
- 1 theelepel mosterd
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 ei
- scheutje witte wijnazijn