Het is belangrijk om genoeg groenten per dag te eten. Wij vinden het vaak erg lekker om een bakje sla te eten bij het avondeten, maar daar hoort natuurlijk wel een lekkere dressing bij. Vandaar dat wij vandaag 3 recepten hebben van 3 verschillende dressings voor over je salade.
Tijd: 5-10 min. per dressing
Recept voor 1 dressing per grote salade
Frisse yoghurtdressing
Benodigdheden:
- 100 ml magere yoghurt
- 1 theelepel azijn
- 1 theelepel dragon
- 2 eetlepels mayonnaise of halvanaise
- snufje uienpoeder
- snufje knoflookpoeder
- halve theelepel suiker
- snufje zout en peper
Bereidingswijze:
Meng alle ingredienten in een bakje goed door elkaar en klaar is je frisse yoghurtdressing.
Serveer deze dressing bij een lekkere salade met ijsbergsla, pijnboompitjes, komkommer en een gekookt eitje.
Pestodressing
Benodigdheden:
- 1 teentje knoflook
- 10-15 gram geraspte parmezaanse kaas
- halve eetlepel pijnboompitten
- halve eetlepel citroensap
- 15 gram verse basilicum
- 40 ml olijfolie
- 60 ml karnemelk
Bereidingswijze:
Begin eerst met het maken van de pesto. Als je zelf geen pesto wilt maken, kan je ook kant-en-klare pesto gebruiken. Zelf gebruik ik een vijzel en hierin maal ik eerst de knoflook met de basilicumblaadjes fijn. Daarna voeg ik de geraspte kaas, de olijfolie, de pijnboompitten en het citroensap toe. En maal ik dit opnieuw fijn. Tip: Als je geen vijzel hebt, kan je bijvoorbeeld ook een keukenmachine gebruiken.
Als de pesto klaar is, voeg je de karnemelk toe en roer je dit goed door met een lepel. En klaar is de dressing!
Ranchdressing
Benodigdheden:
- 50 gram yoghurt
- 50 gram mayonaise
- 1 eetlepel karnemelk
- halve witte ui, gesnipperd
- halve teen knoflook (of knoflookpoeder)
- verse bieslook
Bereidingswijze:
Er zijn verschillende manieren om deze dressing te maken. Je kan of:
- alle ingrediënten mengen in een bakje en klaar is je dressing.
- alle ingredienten in een keukenmachine doen en dit goed mengen, zodat er geen kleine stukjes ui in je dressing zitten.
Serveer deze dressing bij een lekkere salade zoals de ceasar salad of bijvoorbeeld als dip bij deze heerlijke frietjes uit de oven.
Onze kookboeken
