Het is jullie waarschijnlijk niet ontgaan dat we dol zijn op de Mexicaanse keuken, vooral op burrito’s. Als we burrito’s eten staat er meestal ook wel bak met tortilla chips op tafel, lekker met guacamole en salsa uit een potje. Dat laatste is verleden tijd sinds we de salsa roja hebben ontdekt!

Bereidingswijze: salsa roja

Giet als eerste het vocht van de tomatenblokjes. Snijd de uien in stukken, dit hoeft niet heel klein want alles gaat uiteindelijk in een keukenmachine. Doe de tomatenblokjes, ui, knoflook en kruiden in de keukenmachine. Doe hierbij het vocht van een halve limoen en mix het geheel heel kort. Het is niet de bedoeling dat het een hele gladde saus wordt, je mag gerust nog wat stukjes zien.

Serveer de salsa roja met tortilla chips of doe het lekker over een burrito of taco’s.

Tip: heb je geen keukenmachine? Gebruik dan een staafmixer.
Tip: probeer ook eens quesadilla met gehakt, enchiladas met gehakt,  of neem een kijkje tussen alle andere Mexicaanse recepten.

Bewaar het salsa roja recept op Pinterest!