Een lekker en simpel lunchrecept ingezonden door Aliki voor bagels met avocado en garnalen. Ga je voor gasten een lekkere lunch maken of hapjes serveren? Dan is dit recept misschien een lekkere tip.
Tijd: 20 min.
Recept voor 4-6 bagels
Benodigdheden:
- 4-6 bagels
- 2 avocado’s
- scheutje citroensap
- 100 ml creme fraiche
- 1 pakje roze gekookte garnalen (125 gr)
- snufje zout/peper
- verse bieslook
Bereidingswijze:
Als je afbak bagels gebruikt, begin je met het afbakken van de bagels. Maak ondertussen het ‘sausje’. Schil de avocado’s en verwijder de pit. Doe de avocado in een mengbeker en voeg een snufje zout en peper toe. Meng met een staafmixer net zo lang totdat het een gladde puree is geworden. Meng de avocado puree met de creme fraiche. Snijd de bagels doormidden en smeer een laagje van de avocado op een bagel. Leg hierop wat van de roze garnalen en maak het af met wat verse bieslook. Het kapje erop en smullen maar!
Tip: je kunt de avocado en garnalen ook serveren op een toastje of een blini als snack.
Onze kookboeken
