Kaas en pasta, twee van Jorrit zijn favoriete ingrediënten. Wat voor ontzettend lekkers kun je met deze ingrediënten op tafel zetten? Een 3-kazen pasta met broccoli natuurlijk! Dit recept is ideaal voor op een doordeweekse dag of voor een avond dat je gewoon even geen zin hebt om lang in de keuken te staan, het staat namelijk met een kleine 20 minuten op tafel. Eet smakelijk!

Recept voor 2 personen
Bereidingstijd: circa 20 min.

Benodigdheden:

• 150 gr pasta
• 400 gr broccoli
• 1 rode ui
• teentje knoflook
• 2 bosuitjes
• 50-75 gr geraspte kaas
• 4 eetlepels (Griekse) yoghurt
• 3 eetlepels kruidenroomkaas
• parmezaanse kaas
• snufje nootmuskaat
• snufje peper
• eventueel een paar drupjes citroensap

Bereidingswijze:

Snipper het uitje en snijd de bosuitjes in ringen. Kook de pasta en broccoli volgens de aanwijzingen op de verpakking (op een zakje broccoliroosjes staan ook aanwijzingen 😉 ). Zelf hebben we vlugkokende macaroni gebruikt zodat de broccoli en de pasta tegelijkertijd in dezelfde pan vijf minuutjes kon worden gekookt.

Fruit ondertussen het rode uitje aan in een aparte (steel)pan met een klein beetje olijfolie. Doe na ongeveer 3-4 minuten de yoghurt en de kruidenroomkaas erbij. Pers een teentje knoflook boven de pan en voeg de kruiden toe. Zodra de roomkaas is gesmolten voeg je de geraspte kaas en een beetje parmezaanse kaas toe.

Vergeet niet zo nu en dan even te roeren. Zodra de kaas is gesmolten kan het kaassausje over de pasta en broccoli. Nog even de gesneden bosui verdelen over de borden en smullen maar!

Tip: Vleesliefhebbers kunnen nog wat gebakken spekjes toevoegen.
Tip: Liever een ander pastagerecht met broccoli? Probeer dan eens deze macaroni ovenschotel met broccoli 😉

Bewaar de 3-kazen pasta met broccoli op Pinterest!