Ik ben gek op aardappels: gekookt, gebakken of als puree, ik vind het allemaal lekker. Wij laten vandaag zien hoe je een hele simpele en klassieke aardappelpuree kunt maken. Je kunt de aardappelpuree als bijgerecht serveren of bijvoorbeeld verwerken in een stamppot of ovenschotel. Keuze genoeg dus!

Recept voor 2 personen
Tijd: 25-30 min.

Benodigdheden:

• 500 gr kruimige aardappels
• 50 gr boter
• snufje zout en peper
• scheut melk
• evt. snufje nootmuskaat/tl mosterd

Bereidingswijze:
Schil de aardappels en snijd de aardappels eventueel in tweeen. Let wel op dat je de aardappels in even grote stukken snijdt. Zet een pan water op en breng het water aan de kook. Kook de aardappels circa 20 minuten. Giet het water af en zet de pan met de aardappels vervolgens nog even terug op het vuur zodat je ze droog kunt stomen. Zet het vuur uit en voeg de boter, snufje zout en peper, scheut melk en eventueel een theelepel mosterd of een snufje nootmuskaat toe. Stamp de aardappels met een aardappelstamper fijn of gebruik een pureeknijper. Proef de aardappelpuree en voeg eventueel wat extra zout toe.

Maak ook eens één van de volgende aardappelpuree variaties:

• voeg eens een teentje knoflook toe
• aardappelpuree is ook lekker met wat gekookte doperwten er doorheen
• snijd een bosui in dunne ringen en meng dit door de puree
• gek op kaas? Voeg dan wat geraspte (belegen) kaas toe aan de aardapppelpuree

Serveer de aardappelpuree bijvoorbeeld met deze kikkererwtenschotel met gehakt of met een gehaktballetje en gekookte sperziebonen.