Dit recept is zo makkelijk om te maken. Het is een kwestie van alle ingrediënten in stukjes snijden en dan hup de oven in! Eventueel kun je ondertussen zelf tzatziki maken en nog iets van vegetarische balletjes erbij bakken.

Aan de slag met de bakplaat met aardappel, paprika en courgette!

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de paprika in reepjes en de courgette in plakjes/stukjes. Schil de aardappels en snijd de aardappels in blokjes. Meng in een bakje de olie, kruiden en de uitgeperste knoflook.

Meng de aardappelstukjes met de kruidenolie. Verdeel dit daarna over een bakplaat en schuif voor 20 minuten in de oven.

Doe de kikkererwten in een zeef en spoel ze even schoon met water. Breng de kikkererwten, paprika en courgette op smaak met het paprikapoeder. Na 20 minuten haal je de bakplaat uit de oven en voeg de paprika, kikkererwten en courgette toe.

Meng alles kort door elkaar en zet nog 20 minuten in de oven.

Bewaar het recept voor de bakplaat met aardappel, paprika en courgette op Pinterest!