Boerenkool frittata met rookworst
Maak met boerenkool eens een boerenkool frittata met rookworst. Makkelijk, lekker en voedzaam!
Benodigdheden
- 300 gr boerenkool
- 1 ui
- 450 gr aardappelschijfjes voorgekookt
- 3-4 eieren
- 75 ml creme fraiche
- 1 rookworst
- 1 tl paprikapoeder
- snufje zout en peper
Bereidingswijze
- Snipper de ui en snijd de rookworst in plakjes.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de aardappelschijfjes ongeveer 5 minuten.
- Voeg dan de ui en boerenkool toe en bak die een paar minuten mee.
- Daarna kunnen de rookworst en de kruiden erbij. Meng alles door elkaar en bak alles nog 5 minuten.
- Meng in een bakje de eieren met de creme fraiche.
- Giet het ei mengsel over de aardappelschijfjes en de boerenkool heen in de pan. Zet de deksel op de pan, zet het vuur laag en bak het geheel nog 10 minuten totdat het ei gestold is.
Bewaar het recept voor deze boerenkool frittata opĀ Pinterest!Ā 
Onze kookboeken
Ik heb ze in het wafelijzer gebakken. Ging het goed en het ziet er nog leuk uit ook āŗļø
Fantastisch!nSnel klaar en zƩƩr lekker!nEen echte aanrader!