Vorige week werden wij aangenaam verrast met een leuk pakketje van de AH met drie verrassende stamppotgroenten met een twist, namelijk: Boerenkool met rode paprika, rode ui en rode peper, andijvie met radicchio en tomaat en groene kool met prei en oranje peen. Wij konden natuurlijk niet wachten om de keuken in te duiken en dat hebben we toen gedaan met de boerenkool stamppot met een twist. De boerenkool stamppot viel hier goed in de smaak, is lekker en simpel te bereiden en zal zeker nog eens vaker bij ons op tafel verschijnen!
Tijd: 30 min.
Recept voor 2 personen
Benodigdheden:
- 600 gram aardappels
- 1 zakje met boerenkool, rode- ui, paprika en peper (400 gr) van de AH
- 1 theelepel mosterd
- 100 tot 200 ml melk
- 1 rookworst
- handje geraspte kaas
- snufje zout/peper
Bereidingswijze:
Zet een pan water op voor het koken van de aardappels. Schil de aardappels en snijd de grote aardappels eventueel doormidden. Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar. Voeg na 6 minuten het zakje boerenkool toe en kook deze de laatste 14 minuten mee.
Als de aardappels bijna gaar zijn, verwarm je de rookworst. Als de aardappels en de boerenkool klaar zijn, stamp je ze fijn met de melk, de mosterd, geraspte kaas en een snufje zout/peper.
Serveer de stamppot met de rookworst.
Zelf ook eens proberen? De nieuwe AH stamppotgroenten zijn in de meeste AH winkels verkrijgbaar en via Albert.nl. Eén zakje is goed voor een lekkere maaltijd voor 2-3 personen.
Caroline zegt
11 november 2014 op 15:19Dit is zo lekker! De ingredienten koop ik los, dat wel. Hij staat hier regelmatig op tafel. Heerlijk!
bb zegt
23 november 2013 op 23:20Mmmm….ik vind dit recept eerlijk gezegd aardappelpuree met een vleugje boerenkool en wat “extra’s”.
Ben sowieso geen fan van kant&klare mixjes, bepaal liever zelf hoeveel ik ergens van gebruik..
Mijn recept zou in ieder geval 1 op 1; 750 gr aardappelen/750 gr boerenkool zijn, 2 fijngesneden pepertjes, 1 rode ui en een paprika zijn….
Ina zegt
15 november 2013 op 19:48Oh, de jeugdherinneringen die jullie oproepen…. 😀
Dit gaat gemaakt worden natuurlijk. Met paprika, rode peper en mosterd, wie had dat ooit kunnen denken!
Ik hoop alleen dat de ‘kale’ die ze hier verkopen en die wel erg op boerenkool lijkt, ook naar boerenkool smaakt!
Corien zegt
15 november 2013 op 11:53je kunt gewoon alles apart kopen en naar eigen smaak gebruiken.
Ik hou zelf niet van erg scherp. Daarom een tip: je kunt rode peper helemaal fijn snijden en wat je niet gebruikt gooi je in een klein bakje of zakje in de diepvries. Dan heb je altijd een voorraadje.
Joy zegt
15 november 2013 op 01:13De 1 vind een half pepertje al extreem pittig ( ik ken zelfs mensen die de zaadjes eruit halen :’)
en ik gooi een eetlepel sambal over mn boterham, kwestie van smaak, en in hoeverre je er tegen kan.
Hollanders staan er sowieso om bekend dat ze niet tegen sterke of gekruide gerechten kunnen. Vandaar ook dat eeuwige saaie “aardappelen groente vlees” verhaal. Persoonlijk zou ik dit in de verste verte niet pittig kunnen vinden en zou ik er zeker nog een peper of 2 bijgooien. Op 600 gram aardappelen ( wat gelijk staat aan nul smaak) is 1 miezerig pepertje helemaal niks. De dame van “Koken Met Karin” kan blijkbaar niet tegen “pittig” eten, als je dit überhaupt pittig kan noemen :).
femketje zegt
14 november 2013 op 12:13oehh delish! love boerenkool 😀
Marjon zegt
14 november 2013 op 11:06wellicht zit er niet altijd dezelfde hoeveelheid van een ingrediënt in, maar ook dat vind ik raar. Zou aannemen dat ze daar op (moeten) letten. Of jullie hebben een heel ander smaak-repertoire?! Voor de liefhebbers zit er dan maar 1 ding op, zelf proberen! Gaat bij mij niet gebeuren, wij hebben hier geen AH, dat scheelt… 😉
Lekker en Simpel zegt
14 november 2013 op 13:00Waarschijnlijk had ik in mijn porties nauwelijks rode peper en had Jorrit in zijn portie alle rode peper. Jorrit houdt van pittig eten, dus die noemt iets niet zo snel pittig 😉
Marjon zegt
14 november 2013 op 10:08apart, hetzelfde pakket werd door ‘koken met karin’ heel anders beoordeeld. Zij vond het erg pittig. Jullie niet?
Lekker en Simpel zegt
14 november 2013 op 10:20Dat is inderdaad gek. Ik vond het zelf helemaal niet pittig, er zat namelijk maar weinig rode peper in.