Boerenkool stamppot met een twist

  • Hoofdgerecht

 photo IMG_4394_zps8ade198d.jpg

Vorige week werden wij aangenaam verrast met een leuk pakketje van de AH met drie verrassende stamppotgroenten met een twist, namelijk: Boerenkool met rode paprika, rode ui en rode peper, andijvie met radicchio en tomaat en groene kool met prei en oranje peen. Wij konden natuurlijk niet wachten om de keuken in te duiken en dat hebben we toen gedaan met de boerenkool stamppot met een twist. De boerenkool stamppot viel hier goed in de smaak, is lekker en simpel te bereiden en zal zeker nog eens vaker bij ons op tafel verschijnen!

Tijd: 30 min.
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

  • 600 gram aardappels
  • 1 zakje met boerenkool, rode- ui, paprika en peper (400 gr) van de AH
  • 1 theelepel mosterd
  • 100 tot 200 ml melk
  • 1 rookworst
  • handje geraspte kaas
  • snufje zout/peper

 photo IMG_4353_zps66bc8ae3.jpg

Bereidingswijze:

Zet een pan water op voor het koken van de aardappels. Schil de aardappels en snijd de grote aardappels eventueel doormidden. Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar. Voeg na 6 minuten het zakje boerenkool toe en kook deze de laatste 14 minuten mee.

 photo IMG_4357_zps372fbb78.jpg

Als de aardappels bijna gaar zijn, verwarm je de rookworst. Als de aardappels en de boerenkool klaar zijn, stamp je ze fijn met de melk, de mosterd, geraspte kaas en een snufje zout/peper.

 photo IMG_4360_zps7e625898.jpg

Serveer de stamppot met de rookworst.

 photo IMG_4368_zpsb5b967a8.jpg

 photo IMG_4371_zps246f8485.jpg

Zelf ook eens proberen? De nieuwe AH stamppotgroenten zijn in de meeste AH winkels verkrijgbaar en via Albert.nl. Eén zakje is goed voor een lekkere maaltijd voor 2-3 personen.

Onze kookboeken

10 reacties op “Boerenkool stamppot met een twist”
  • Caroline

    Dit is zo lekker! De ingredienten koop ik los, dat wel. Hij staat hier regelmatig op tafel. Heerlijk!

  • bb

    Mmmm….ik vind dit recept eerlijk gezegd aardappelpuree met een vleugje boerenkool en wat “extra’s”.

    Ben sowieso geen fan van kant&klare mixjes, bepaal liever zelf hoeveel ik ergens van gebruik..

    Mijn recept zou in ieder geval 1 op 1; 750 gr aardappelen/750 gr boerenkool zijn, 2 fijngesneden pepertjes, 1 rode ui en een paprika zijn….

  • Ina

    Oh, de jeugdherinneringen die jullie oproepen…. 😀
    Dit gaat gemaakt worden natuurlijk. Met paprika, rode peper en mosterd, wie had dat ooit kunnen denken!
    Ik hoop alleen dat de ‘kale’ die ze hier verkopen en die wel erg op boerenkool lijkt, ook naar boerenkool smaakt!

  • Corien

    je kunt gewoon alles apart kopen en naar eigen smaak gebruiken.
    Ik hou zelf niet van erg scherp. Daarom een tip: je kunt rode peper helemaal fijn snijden en wat je niet gebruikt gooi je in een klein bakje of zakje in de diepvries. Dan heb je altijd een voorraadje.

  • Joy

    De 1 vind een half pepertje al extreem pittig ( ik ken zelfs mensen die de zaadjes eruit halen :’)
    en ik gooi een eetlepel sambal over mn boterham, kwestie van smaak, en in hoeverre je er tegen kan.
    Hollanders staan er sowieso om bekend dat ze niet tegen sterke of gekruide gerechten kunnen. Vandaar ook dat eeuwige saaie “aardappelen groente vlees” verhaal. Persoonlijk zou ik dit in de verste verte niet pittig kunnen vinden en zou ik er zeker nog een peper of 2 bijgooien. Op 600 gram aardappelen ( wat gelijk staat aan nul smaak) is 1 miezerig pepertje helemaal niks. De dame van “Koken Met Karin” kan blijkbaar niet tegen “pittig” eten, als je dit überhaupt pittig kan noemen :).

  • oehh delish! love boerenkool 😀

  • Marjon

    wellicht zit er niet altijd dezelfde hoeveelheid van een ingrediënt in, maar ook dat vind ik raar. Zou aannemen dat ze daar op (moeten) letten. Of jullie hebben een heel ander smaak-repertoire?! Voor de liefhebbers zit er dan maar 1 ding op, zelf proberen! Gaat bij mij niet gebeuren, wij hebben hier geen AH, dat scheelt… 😉

    • Lekker en Simpel

      Waarschijnlijk had ik in mijn porties nauwelijks rode peper en had Jorrit in zijn portie alle rode peper. Jorrit houdt van pittig eten, dus die noemt iets niet zo snel pittig 😉

  • Marjon

    apart, hetzelfde pakket werd door ‘koken met karin’ heel anders beoordeeld. Zij vond het erg pittig. Jullie niet?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *