Bruschetta’s zijn eenvoudig te maken, maar heel erg veelzijdig door de eindeloze smaakcombinaties. Wij maakten dit keer bruschetta met serranoham, pesto en brie. Serveer bruschetta de komende maanden tijdens de oudejaarsborrel, als bijgerecht tijdens het kerstdiner of als tapas hapjes.
Recept voor circa 12 bruschetta’s
Tijd: 10 min. + 10 min. in de oven
Benodigdheden:
- 2 afbak pistoletjes of 1 klein stokbrood
- 1 stuk brie
- pesto (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 6 plakjes serranoham
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Maak eventueel de pesto zelf. Snijd de afbakbroodjes in plakjes van zo’n 2 centimeter. Besmeer de plakjes met een laagje pesto. Snijd ook de brie in plakken en leg ook deze op de broodjes. Laat de serranoham nog even achterwege. Bak de broodjes in de voorverwarmde oven in zo’n 10 minuten krokant.
Snij ondertussen de plakjes serranoham in tweeën. Wanneer de broodjes mooi goudbruin uit de oven komen, mag ook de ham erop. Afmaken met een klein snufje zwarte peper en serveren maar! 
Onze kookboeken
