Filodeegloempia’s uit de oven

Deze lekkere en simpele filodeegloempia’s kun je binnen een mum van tijd in de oven schuiven. Ik heb de loempia’s gevuld met onder andere prei, ui, tauge, paprika en (gekookte)kip. Maar je kunt natuurlijk ook andere ingrediënten gebruiken zoals blokjes ham, geraspte wortel of rode peper. Daarnaast frituur je de loempia’s niet maar gaan ze 20 minuten in de oven, hierdoor hoef je je niet zo schuldig te voelen als je één (of meerdere) loempia’s eet!

Recept voor circa 6 loempia’s
Tijd: 20 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

• 1 pakje filodeeg (ontdooid)
• halve kipfilet (gekookt, 10 minuten)
• 200 gram groenten (bijv 1 ui, taugé, 1/4 paprika, 1/4 prei)
• 2 eetlepels sweet chili saus
• scheutje ketjap

Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 220 graden. Snijd alle groenten en de gekookte kip in stukjes en giet een scheutje olie in een pan. Bak de groenten circa 5-6 minuten aan totdat ze zacht zijn. Voeg de laatste minuut de sweet chili saus, de kip en de ketjap toe en laat dit even meewarmen. Leg ongeveer 1-2 eetlepels van de groenten op een velletje filodeeg. Eventueel kun je ook 2 velletjes filodeeg op elkaar leggen (als bijvoorbeeld het ene velletje gescheurd is).

Vouw de punt naar boven en rol de loempia tot halverwege op.

Vouw dan de zijkanten naar binnen en rol de loempia daarna helemaal op.

Eventueel het puntje even “vastplakken” met een beetje water. Ga zo door totdat alle ingredienten op zijn.

Leg de loempia’s op een bakplaat met bakpapier en zet de loempia’s voor circa 20 minuten in de oven.