Een tijdje geleden gingen we ergens lunchen en zagen we een pulled chicken flammkuchen op het menu staan. Wij zijn allebei gek op pulled chicken, dus we kozen allebei voor de flammkuchen. En wow wat was ie lekker! Thuis doken we de keuken in om dit recept zelf te maken en dit is het resultaat. Errrrg lekker, maar wel een beetje machtig. Deel de flammkuchen dus zeker en serveer er bijvoorbeeld nog een salade bij.

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 20 min. + 15 min. in de oven

Benodigdheden:

• 200 gr pulled chicken
• 1 rode ui
• 1 paprika
• 1 rol flammkuchen
• 100 ml creme fraiche
• 1-2 tl koriander
• 50 gr rucola
• 5 plakjes cheddar kaas
• een rol flammkuchen deeg (in het koelvak in de supermarkt)

Bereidingswijze:

Wij hebben de pulled chicken volgens dit recept gemaakt. Wij hadden nog een restje over van de pulled chicken en daarmee deze flammkuchen gemaakt. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de paprika en ui in stukjes. Rol het flammkuchen deeg uit over een bakplaat met bakpapier. Vouw de randjes om. Prik met een vork wat gaatjes in het deeg. Besmeer het deeg met een laagje creme fraiche. Verdeel hier de ui, paprika, pulled chicken, koriander en cheddar kaas overheen.

Bak de pulled chicken flammkuchen ongeveer 15 minuten in de oven totdat hij mooi bruin is. Serveer met wat rucola. Zelf heb ik ook nog wat bosui over de flammkuchen verdeeld nadat hij uit de oven kwam.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze pulled chicken flammkuchen op!