Deze gehaktballetjes uit de oven zijn super simpel te maken en erg lekker met bijvoorbeeld pasta, rijst of brood (bijvoorbeeld een ciabatta). In ongeveer 20 minuten staat dit gerecht in de oven en kun je ondertussen bijvoorbeeld nog een salade maken (deze bruschetta salade is lekker!) en de pasta koken.

Benodigdheden:

Voor de gehaktballetjes:

• 300 gr gehakt
• paneermeel
• 1 ei
• 1 teen knoflook
• 1 tl peterselie
• 1 tl oregano
• snufje zout en peper

Voor de saus:

• 1 bol mozzarella
• 1 ui
• 200 gr tomatenblokjes
• 200 ml gezeefde tomaten
• 2 tl basilicum
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng het gehakt met alle ingrediënten behalve de paneermeel. Voeg daarna beetje voor beetje de paneermeel toe totdat je een stevige massa hebt. Wij hebben ongeveer 4 eetlepels toegevoegd. Draai met je handen kleine gehaktballetjes. Verwarm een beetje boter of olie in een pan en bak de gehaktballetjes heel kort aan zodat de buitenkant bruin wordt. De binnenkant van de gehaktballetjes is dan nog niet gaar, maar die garen we in de oven verder.

Snijd de ui in stukjes. Doe de ui, tomatenblokjes, gezeefde tomaten, basilicum en een snufje zout en peper in een ovenschaal.

Leg de gehaktballetjes in de saus. Scheur/snijd de mozzarella in stukjes en verdeel over de ovenschaal.

Zet de ovenschaal 20 minuten in de oven. Serveer met wat verse basilicum.

Tip: je kunt de gehaktballetjes verder serveren met bijvoorbeeld wat brood, maar ze smaken ook lekker met pasta of aardappeltjes.

Bewaar het recept voor het recept van de gehaktballetjes uit de oven op Pinterest!