Eens wat anders maken dan gekookte of gebakken aardappels? Deze gevulde aardappels met bosui en bacon zijn erg lekker! Je hebt er wel wat meer tijd voor nodig, dus zorg dat je op tijd begint 😉
aan de slag met de gevulde aardappels:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de aardappels schoon en wikkel ze in een stuk aluminiumfolie. Bak de aardappels 45-60 minuten in de oven totdat ze gaar zijn. Bak ondertussen de bacon krokant in een pan met een klein beetje olie. Laat de bacon uitlekken op een keukenpapiertje en snijd daarna in stukjes. Snijd ook de bosui in stukjes.
Snijd de aardappels vervolgens in de lengte doormidden en hol hem uit met een lepel.
Doe dit in een kom en voeg aan de bacon, bosui, kruidenroomkaas en een snufje zout en peper aan toe. Stamp met een aardappelstamper alles door elkaar. Vul de aardappels met de vulling en verdeel wat geraspte kaas er overheen. Bak de gevulde aardappels nog circa 5 minuten onder de ovengrill.
Lekker met een schepje zure room erop!
Bewaar deze gevulde aardappels op Pinterest!
Onze kookboeken
