Voor het Lekker en Simpel Kookboek hebben we natuurlijk uren in de keuken doorgebracht. We hebben toen onder andere dit gerecht klaar gemaakt, maar uiteindelijk hebben deze gevulde groentebakjes het kookboek niet gehaald omdat we ons in het kookboek meer zijn gaan richten op hoofdgerechten. Deze groentebakjes zijn super snel en te bereiden en je kunt ze vullen met de groenten die je lekker vindt en nog in de koelkast hebt liggen.
Tijd: 15 min. + 15 min. in de oven
Recept voor 12 hapjes
Benodigdheden:
- 4-5 wraps
- 100 gram mais uit blik
- halve paprika
- halve ui
- tomatensaus
- snufje peper/zout
- kruiden zoals oregano en basilicum
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Vet de muffinvorm in met een klein scheutje olijfolie op een keukenpapiertje. Pak ondertussen een groot glas, (de omtrek van het glas moet groter zijn dan de bodem van elk muffinvormpje) en zet deze op een wrap. Snijd om het glas de wrap uit. Snijd uit elke wrap ongeveer 3 tortillabodempjes en leg deze in de muffinvorm. Als het niet helemaal goed past dan kan je het wraprondje een klein beetje insnijden.
Snijd vervolgens de paprika en ui in stukjes. Je kunt eventueel natuurlijk meer groenten toevoegen aan de bakjes.
Als de tortillabakjes klaar zijn en de groenten zijn gesneden, smeer de alle tortillabakjes in met een beetje tomatensaus. Vervolgens vul je de bakjes met de groenten en eventueel wat kruiden. Als je alle bakjes gevuld hebt kunnen ze ongeveer voor 15 minuten de oven in totdat het randje van de wrap bruin is geworden.
Onze kookboeken
