Gezond tussendoortje, lekker voorgerecht of een witlofsalade als bijgerecht.. Kortom je kunt alle kanten op met dit gerecht en er is dus altijd wel een reden om dit lekkere hapje op tafel te kunnen zetten.
Tijd: 20 min.
Recept voor 6-8 hapjes
Benodigdheden:
- 2 eieren
- 1 witlof
- 1 bosui/lente-ui
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepels yoghurt
- 50 gram kipreepjes
- verse bieslook
- snufje zout en peper
Bereidingswijze:
Begin met het koken van de eieren. Hiervoor zet je een pannetje water op en kook je de eieren, hard of hard-zacht, in ongeveer 6-8 minuten. Ondertussen snijd je het bosuitje in kleine ringetjes, de verse bieslook in kleine stukjes en haal je de blaadjes van de witlof af. Als de eieren klaar zijn, pel je ze en leg je de eieren in een bakje. Prak met een vork de eieren in stukjes en voeg daarna de yoghurt en mayonaise toe en roer dit goed door. Voeg daarna ook de kipreepjes, de verse bieslook, het gesneden bosuitje toe. Roer dit nogmaals goed door en breng het eventueel nog wat extra op smaak met zout en peper.
Schep met een lepel voorzichtig in de witlofblaadjes een eetlepel van de ‘eiersalade’. Ga zo door totdat de eierensalade of de witlof op is. Heb je nou te weinig eiersalade of teveel witlof, dan kun je de rest van de witlof in stukjes snijden en ook dit gebruiken als vulling.
IK maak hem ook weleens met zure room ipv.creme fraice
Ook lekker als je de knoflook heel even in aluminiumfolie in de oven doet. Dan is hij iets zachter van smaak 🙂
Ik maak hem ook altijd zelf. Ik maak hem met mayo en kwark, heerlijk!
Wij maken ook altijd onze knoflooksaus zelf. Ik krijg vaak keelpijn met fabriek saus, en zelf maken is ook altijd veel lekkerder 😉
Ziet er lekker uit, mijn recept is een magere versie, 6 eetlepels yogert, 1 eetlepel mayonaise, 1 a 2 teentjes knoflook, kerrie, prov. kruiden, goed roeren.
Oeh klinkt ook erg lekker!
Dit lijkt me ook een lekkere variatie!
Ik maak zelf graag een gezondere versie met Griekse Yoghurt en maar 2 eetlepels mayonaise
Handig recept! Ik maak graag zelf sausjes de laatste tijd.
Bijna het zelfde hoe ik hem altijd maak, maar dan zonder honing. Ik doe voor een beetje bite een fijn gesneden uitje of augurk erin.
Knoflooksaus maak ik inderdaad ook altijd zelf. Ik vind ‘vers’ veel lekker dan uit een flesje. Heerlijk!