Wel eens gnocchi gegeten? Nee? Dan moet je zeker eens dit recept proberen: gnocchi met bolognesesaus. Lekker wat geraspte Parmezaanse kaas er overheen en smullen maar. Als je nog een portie overhoudt kun je die in de koelkast bewaren voor de volgende dag.

Recept voor 4 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden gnocchi met bolognesesaus:

• 500 gr gnocchi
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 300 gr rundergehakt
• 1 paprika
• 150 gr wortel
• 300 ml tomaten frito
• 400 gr tomatenblokjes
• 70 gr tomatenpuree
• 1 el Italiaanse kruiden
• 1 tl paprikapoeder
• snufje zout
• 1 tl tijm
• snufje zwarte peper
• Parmezaanse kaas of geraspte belegen kaas

Bereidingswijze:

Maak als eerste de bolognesesaus. Snipper de ui en snijd de knoflook, wortel en paprika in kleine stukjes. Tip: je kunt dit ook doen met een keukenmachine. Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui met de knoflook aan. Voeg na 2 minuten het gehakt toe en bak dit rul. Daarna voeg je de paprika, wortel en de kruiden toe en bak je dit ongeveer 5-6 minuten totdat de groenten wat zachter zijn. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee. Daarna kun je de tomatenblokjes, tomaten frito en een snufje zout en peper toevoegen. Laat de saus nog even lekker pruttelen op een zacht vuurtje. Ik laat de saus zelf het liefst zolang mogelijk pruttelen, maar na 10-15 minuten kun je eventueel het vuur uitzetten.

Bereid de gnocchi volgens de bereidingswijze op het pak. Serveer de gnocchi met een schep bolognesesaus en wat geraspte kaas/Parmezaanse kaas.
Tip: Probeer ook vooral eens onze lasagne bolognese, Jorrit zijn lievelingsrecept.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept voor gnocchi met bolognesesaus op!