Lasagne bolognese

  • Hoofdgerecht

Lasagne bolognese
Onlangs kwamen we dus tot de ontdekking dat we nog helemaal geen recept hebben voor lasagne bolognese. En dat terwijl dat toch wel een van onze favoriete lasagne recepten is. Dus je begrijpt het al, daar moest verandering in komen. Maar wat is dan een echte bolognese saus? Er zijn verschillende recepten van in omloop. In veel recepten wordt ook wijn gebruikt en daar zijn we nou niet zo’n fan van. Onze kleine moet er ook van kunnen eten. Dus we noemen het dan maar de lekker en simpel bolognese saus.

Recept voor 2-3 personen
tijd: circa 25 min. + 35 min. in de oven.

Benodigdheden: 

  • 1 pakje lasagne bladen
  • 400 gr tomatenblokjes
  • 300 gr gezeefde tomaten
  • 300 gr rundergehakt
  • 150 gr peen julienne
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 bleekselderij stengel
  • 100 gr spek/bacon
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 tl oregano
  • 1 tl basilicum
  • geraspte kaas
  • bechamelsaus 
  • snuf zout en peper

Bereidingswijze: lasagne bolognese 

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper het uitje, snijd de bleekselderij in kleine stukjes, snijd de knoflook fijn en zelf vinden we het lekker om ook de peen julienne nog wat fijner te snijden. Doe een scheutje olie in de pan en fruit het uitje aan samen met de bleekselderij, spek en wortel. Breng ondertussen het gehakt op smaak met wat peper en zout. Voeg na een kleine 3-4 minuten het gehakt toe en bak dit rul. Voeg vervolgens 2 el tomatenpuree toe en bak een minuutje mee. Dan de tomatenblokjes, gezeefde tomaten en kruiden erbij. Laat de saus minimaal 10 minuten zachtjes pruttelen.

Maak ondertussen de bechamelsaus. Mocht je hier nou echt geen zin in hebben dan kun je ook kant-en-klare bechamelsaus gebruiken, maar dat is wel iets minder lekker (vinden wij zelf). Als de saus klaar is is het tijd om de lasagne bladen erbij te pakken. Doe een klein laagje saus in een ovenschaal, lasagne bladen erover, weer een laagje saus en dan weer lasagne bladen. Zo ga je door tot of de lasagne bladen op zijn of de schaal vol is. Eindig met een laagje lasagne bladen. Daarover gaat de bechamelsaus en nog wat geraspte kaas.

Dan kan de lasagne nu de oven in voor ongeveer 30-35 minuten.Lasagne bolognese
Bewaar het recept voor de lasagne bolognese op Pinterest!
Lasagne bolognese
Ook lekker: lasagne bolognese met ravioli

Onze kookboeken

13 reacties op “Lasagne bolognese”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *