Onlangs kwamen we dus tot de ontdekking dat we nog helemaal geen recept hebben voor lasagne bolognese. En dat terwijl dat toch wel een van onze favoriete lasagne recepten is. Dus je begrijpt het al, daar moest verandering in komen. Maar wat is dan een echte bolognese saus? Er zijn verschillende recepten van in omloop. In veel recepten wordt ook wijn gebruikt en daar zijn we nou niet zo’n fan van. Onze kleine moet er ook van kunnen eten. Dus we noemen het dan maar de lekker en simpel bolognese saus.
Lasagne bolognese
Lasagne bolognese, een heerlijke ovenschotel met lasagnebladen en bolognesesaus. Italiaans genieten.
Benodigdheden
- 1 pakje lasagne bladen
- 400 gr tomatenblokjes
- 300 gr gezeefde tomaten
- 300 gr rundergehakt
- 150 gr peen julienne
- 2 el tomatenpuree
- 1 bleekselderij stengel
- 100 gr spek/bacon
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 2 tl oregano
- 1 tl basilicum
- geraspte kaas
- bechamelsaus
- snuf zout en peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snipper het uitje, snijd de bleekselderij in kleine stukjes, snijd de knoflook fijn.
- Doe een scheutje olie in de pan en fruit het uitje aan samen met de bleekselderij, spek en wortel. Breng ondertussen het gehakt op smaak met wat peper en zout. Voeg na een kleine 3-4 minuten het gehakt toe en bak dit rul. Voeg vervolgens 2 el tomatenpuree toe en bak een minuutje mee. Dan de tomatenblokjes, gezeefde tomaten en kruiden erbij. Laat de saus minimaal 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Maak ondertussen de bechamelsaus. Mocht je hier nou echt geen zin in hebben dan kun je ook kant-en-klare bechamelsaus gebruiken. Als de saus klaar is is het tijd om de lasagne bladen erbij te pakken. Doe een klein laagje saus in een ovenschaal, lasagne bladen erover, weer een laagje saus en dan weer lasagne bladen. Zo ga je door tot of de lasagne bladen op zijn of de schaal vol is. Eindig met een laagje lasagne bladen. Daarover gaat de bechamelsaus en nog wat geraspte kaas.
- Dan kan de lasagne nu de oven in voor ongeveer 30-35 minuten. Prik eventueel met een vork in de lasagne om te voelen of de lasagnebladen zacht zijn.
Bewaar het recept voor de lasagne bolognese op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
