Griekse bonensoep

  • Hoofdgerecht

Griekse bonensoep
Wij laten je zien hoe je binnen 25 minuten een bonensoep op tafel zet. Lekker, vullend en voedzaam. Mijn moeder maakte deze soep altijd met gedroogde bonen, maar dan duurt het wat langer voordat de soep klaar is. En daarom gebruik ik bonen uit blik, waardoor de soep lekker snel klaar is.

Bekijk ook eens dit recept: bonenschotel met kip.

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

  • 200 gr cannellini bonen uit blik
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 400 gr tomatenblokjes
  • 1 laurierblaadje
  • 200 gr wortel
  • 500 ml bouillon
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de wortels in stukjes. Giet een scheutje olie in een soeppan en fruit de ui met de knoflook aan. Voeg vervolgens de stukjes wortel toe en bak dit 5 minuten mee.

Daarna kunnen de tomatenblokjes, bouillon, het laurierblaadje en de bonen erbij.

Laat de Griekse bonensoep ongeveer 10-15 minuten zachtjes pruttelen. Breng de soep op smaak met zout en peper.
Tip: vervang de cannellini bonen eens voor witte bonen.
Griekse bonensoep
Griekse bonensoep

Onze kookboeken

4 reacties op “Griekse bonensoep”
  • Een heerlijk recept, een echte aanrader! Een gevulde maaltijd soep die snel op tafel staat. Ik heb er zelf nog een nagelkruid en een snufje chilipeper aan toe gevoegd voor een kruidige volle smaak. Ik ga dit recept snel weer maken!

  • Anne

    Ohh lekker joh! 😛 Ondanks het heerlijke voorjaarszonnetje heb ik het gemaakt, en het ziet er heerlijk uit en belangrijker, smaakt ook reusachtig!

    Even een vraag; eten jullie dit zonder zout en peper?Of vind je de toevoeging daarvan zo vanzelfsprekend dat je het gewoon niet vermeld?

    • Lekker en Simpel

      Aaawh leuk om te horen :D! En wat betreft de zout en peper, dat ben ik gewoon vergeten erbij te zetten. Ik heb het er meteen even bijgezet. Wij voegen eigenlijk overal zout en peper aan toe 🙂

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *