Hartige broodpudding met spek en kaas

  • Hoofdgerecht

Hartige broodpudding met spek en kaas
Wij hebben al vaker een recept voor een zoete broodpudding gedeeld, maar deze keer delen we een hartige broodpudding met jullie. We hebben de broodpudding gemaakt met focaccia, spekjes, kaas en cherrytomaatjes. Een super lekker bijgerecht, al zeg ik het zelf. Serveer bijvoorbeeld een lekkere soep bij de broodpudding.

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min. + 30 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 2 foccacia’s
  • 100 gr spekreepjes
  • 50 gr geraspte kaas
  • 2 eieren
  • 150 ml melk
  • cherrytomaatjes
  • 2 tl Italiaanse kruiden
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de cherrytomaatjes in tweeen. Bak de spekreepjes in een pan bruin en krokant. Laat ze even uitlekken op een keukenpapiertje. Snijd de foccacia’s in blokjes.

Meng in een grote kom de eieren met de melk en de Italiaanse kruiden. Voeg de blokjes focaccia, cherrytomaatjes en de spekjes toe en meng alles goed door het ei-mengsel. Schep alles daarna in een ovenschaal. Strooi de geraspte kaas over het geheel.

Zet de hartige broodpudding voor ongeveer 30 minuten in de oven.
Tip: voeg naar smaak groenten toe zoals reepjes paprika.
Hartige broodpudding met spek en kaas
Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept op!
Hartige broodpudding met spek en kaas
Bekijk ook eens dit recept voor een broodpudding met banaan en nutella

Onze kookboeken

2 reacties op “Hartige broodpudding met spek en kaas”
  • Blijke

    Zal ik morgen eens proberen. Lijkt me super!

  • Hoi,
    Wat een lekker idee. Dit gaat vast vast goed samen met de pastasoep die jullie recent hadden. Dat lijkt me nou een lekkere combi. Dat ga ik op zeker maken en in die combinatie! De soep kan ik maken terwijl de broodpudding in de oven staat. Wat hebben jullie toch altijd lekkere, makkelijke en bijzondere gerechten die ook nog eens te combineren zijn met elkaar! Of het bewust is of niet….petje af voor jullie fantasie.
    Bedankt voor het recept en tot een volgende keer.
    Hartelijke groetjes en een kusje voor Evi.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *