Staat er bij jullie wel eens witlof op tafel? Deze hartige taart met witlof en aardappel viel hier erg goed in de smaak, zelfs bij Jorrit die niet zo gek is op witlof. Weer eens wat anders dan standaard witlof met ham en kaas uit de oven.

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 25 min. + 30 min. in de oven

Benodigdheden:

• 5 plakjes bladerdeeg of hartig taart deeg (ontdooid)
• 3 stronkjes witlof
• 400 gr aardappelschijfjes
• 5 plakjes ham
• 100 ml creme fraiche
• 3 eieren
• 2 tl peterselie
• halve tl nootmuskaat
• 2 handjes geraspte kaas
• snufje zout
• snufje peper

Bereidingswijze: hartige taart met witlof en aardappel

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bedek een (spring)vorm met het deeg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Kook de aardappelschijfjes ongeveer 5 minuten totdat ze bijna gaar zijn. Snijd de ham in stukjes. Verwijder de bittere kern van de witlof en snijd in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de witlof ongeveer 5 minuten. Meng in een kom de eieren, kruiden en creme fraiche. Voeg daarna de witlof, aardappel en ham toe en schep even door. Schep alles in de vorm. Strooi de geraspte kaas er overheen.

Zet de hartige taart ongeveer 30 minuten in de oven.
Tip: ook lekker met gerookte kip met in plaats van ham.Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze hartige taart met witlof en aardappel op!
Ook lekker: witlof-ovenschotel met gehakt.