Hete bliksem is een echt oerhollands recept met aardappelen en appel. Een lekkere stamppot die door de appel heel lekker fris wordt. Wij hebben dit gerecht een kleine twist gegeven door de hete bliksem met falafel te serveren. Houd je nou niet van falafel, vervang dit dan voor gebakken spekreepjes of rookworst.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

• 4-5 aardappels (450 gr aardappels)
• 2 appels
• 1 kleine ui
• scheut melk of kookvocht
• snufje zout en peper
• falafelballetjes (zelfgemaakt of kant-en-klaar)

Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd grote aardappels in stukken. Schil ook de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in stukken. Snijd ook de ui in ringen. Kook de aardappels met de appels en de ui ongeveer 15-20 minuten.
Ondertussen maak je de falafel warm. Als de aardappels gekookt zijn, stamp je ze fijn met een scheutje melk of kookvocht en een snufje zout en peper. Het is ook lekker om nog een blokje boter toe te voegen. Serveer de hete bliksem met de falafelballetjes.

Houd je niet van falafel? Vervang de falafel dan voor gebakken spekreepjes of rookworst.