hete bliksem zoete aardappel

Hete bliksem met zoete aardappel

  • Hoofdgerecht

hete bliksem zoete aardappel
Dit recept voor hete bliksem met zoete aardappel is erg lekker en natuurlijk simpel om te maken. Traditioneel maak je dit gerecht met gewone aardappels en appels maar wij hebben gekozen voor een mix van zoete aardappels en kruimige aardappels. Lekker met gebakken spekreepjes erdoor.

Bekijk ook eens dit recept voor hete bliksem met falafel.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min. + 15 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 300 gr zoete aardappels
  • 300 gr kruimige aardappels
  • 1 ui
  • 1 appel
  • 150 gr spekreepjes
  • handje geraspte kaas
  • paneermeel
  • snufje zout en peper
  • 25 gr boter

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en snijd grote aardappels in stukken. Schil ook de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in stukjes. Snipper de ui. Zet een pan water op en kook de zoete aardappels en kruimige aardappels ongeveer 10 minuten.

Voeg dan de stukjes appel toe en kook nog 10 minuten. Bak de ui en spekreepjes in een pan ongeveer 5-8 minuten totdat de spekreepjes bruin zijn.

Stamp de aardappels en appel tot puree.

Voeg ook de gebakken ui, spekreepjes en een snuf zout en peper toe. Meng alles door elkaar en schep de puree in een ovenschaal. Strooi wat paneermeel en geraspte kaas over de bovenkant.

Zet de hete bliksem met zoete aardappel ongeveer 15 minuten in de oven. Eventueel kun je er nog een kipburger bij serveren.

Wist je dat? Doordat er veel vocht uit de appel tevoorschijn komt blijft dit gerecht erg lang heet. Vandaar de naam ‘hete bliksem’.

Onze kookboeken

1 reactie op “Hete bliksem met zoete aardappel”
  • joelleberg@live.com

    Hoi,
    Lekker recept! Evenals heel veel recepten 😊
    Nu staat er alleen dat het voor 2 personen is, maar het lukt mij niet om hier 2x van te eten (2x 1 persoon dus 😉)
    Misschien eet ik veel, of de porties zijn een beetje aan de kleine kant 😇? )
    Wellicht kunnen jullie hier eens naar kijken, want ik heb dat bij meer recepten van deze site. En anders ligt het aan mij ☺️

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *