Turkse lahmacun

Laatst hebben jullie het recept voor flammkuchen al kunnen vinden op Lekker en Simpel. Wij hadden nog wat deeg over en bedachten dat het ook wel een goede bodem voor een Turkse pizza zou kunnen zijn. We namen de proef op de som en het resultaat was super lekker. Dit recept is niet een origineel recept voor Turkse pizza maar onze eigen versie. Met dank aan Jody, van Ongewoon Lekker voor het recept van het deeg. Voor dit recept heb je wel wat meer tijd nodig, dus een ideaal recept voor bijvoorbeeld in het weekend of een vrije dag.

Benodigdheden:

Voor het deeg:

• 250 gram bloem
• 150 ml lauwwarm water
• 7 gram gist
• 2 eetlepels olijfolie
• snufje zout

Voor de topping:

• 100 gram gehakt
• 3 tomaten
• verse peterselie
• halve ui
• 1 teen knoflook
• 2 tl tomatenpuree
• halve paprika
• halve rode peper
• scheutje water

Bereidingswijze:

Begin met het maken van het deeg. Zie in dit recept hoe je het deeg moet maken. Verwarm je oven voor op 240 graden. Doe 2 tomaten, een takje peterselie, de ui, knoflook, paprika en rode peper in een keukenmachine. Voeg eventueel een scheutje water toe als het niet goed mengt. Meng alles goed door elkaar totdat je een soort sausje hebt.

Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee. Voeg daarna de tomatensaus toe en breng het geheel verder op smaak met zout en peper.

Rol het deeg uit tot een mooie dunne lap en besmeer het deeg met het gehaktmengsel. Zet de Turkse pizza voor circa 10 minuten in de oven.

Ondertussen snijd je de laatste tomaat in plakjes. Serveer de Turkse pizza met plakjes tomaat en wat verse peterselie en smullen maar. Als je wil kun je er natuurlijk ook nog knoflooksaus of sambal bij eten.