Vandaag hebben we een heel lekker zomers toetje voor je. Het is tenslotte nog steeds zomer, al merken we het niet altijd. Renate heeft ons haar recept voor limoncello tiramisu gestuurd. Nieuwsgierig geworden? Lees dan gauw verder! Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

• 12 lange vingers
• 125 ml slagroom
• 125 gram mascarpone
• 60 gram poedersuiker
• 20 ml citroensap
• 20 ml limoensap
• 40 ml Limoncello
• 1 citroenen
• 1 limoen
• Om te serveren poedersuiker

Bereidingswijze:
Meng de slagroom met de mascarpone en de poedersuiker. Klop tot een romig mengsel. Rasp de schil van een halve citroen en voeg toe aan het roommengsel. Meng het citroensap en de limoensap met de Limoncello.

Maak de tiramisu:
In een schaal: leg de helft van de lange vingers op de bodem. Giet de helft van het Limoncellomengsel erover en bedek met de helft van de
mascarpone. Leg daar de rest van de lange vingers op en giet het overige Limoncell-mengsel eroverheen. Sluit af met een laag mascarpone. Garneer de tiramisu eventueel met verse munt en poedersuiker. Zet in de koelkast tot het moment van serveren.

Indivuele porties:
Neem twee bordjes en bouw de tiramisu per bord op. Snijd het laatste stukje van de citroen in hele dunne plakjes. Garneer de tiramisu eventueel met verse munt en poedersuiker. Zet in de koelkast tot het moment van serveren.