Bekijk ook eens dit recept: ovenschotel met prei en rookworst. Een heerlijk winters recept.
Recept voor 2 personen
Tijd: 25-30 min. + 20 min. in de oven
Benodigdheden:
- 500 gr aardappels
- 250 gr rundergehakt
- 1 ui
- 1 prei
- 150 gr wortels
- 1 teen knoflook
- 100 ml water
- 1 laurierblaadje
- 1 el tomatenpuree
- snufje zout en peper
- 50 gr geraspte kaas
Bereidingswijze: jachtschotel met gehakt
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en snijd de aardappels eventueel in 2 of 4 stukken. Kook de aardappels in een grote pan ongeveer 20 minuten totdat ze zacht zijn. Giet bijna al het water af en bewaar een klein beetje kookvocht in de pan.
Stamp de aardappels met een snufje zout en peper en het kookvocht tot puree.Ā Snipper de ui en snijd de prei en wortels in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg daarna de ui en knoflook toe en bak 2-3 minuten mee. Daarna kunnen de prei, wortels en het laurierblaadje erbij.
Bak dit ongeveer 5 minuten en voeg dan ook de tomatenpuree en het water toe. Laat dit nog 5 minuten zachtjes pruttelen en verwijder dan het laurierblaadje en zet het vuur uit. Schep het gehaktmengsel in een ingevette ovenschaal. Verdeel de aardappelpuree er overheen en strijk glad met een lepel. Strooi de geraspte kaas er overheen en zet de ovenschotel ongeveer 20 minuten in de oven.
Erg lekker! En makkelijk te maken.
mmm