Dit recept voor kip in tomatensaus mét mozzarella is heerlijk van smaak en ook nog eens snel klaar! Serveer dit gerecht met bijvoorbeeld wat pasta of rijst. Ook kun je er nog wat groenten bij serveren zoals gekookte sperzieboontjes/broccoli of gewoon een simpele komkommersalade.

Recept voor 4 personen
Tijd: 15 min. + 10 min. in de oven

Benodigdheden:

• 4 kipfilets
• 1 bol mozzarella
• 400 gr tomatenblokjes
• 300 ml tomatenfrito
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• 1 tl basilicum
• 1 tl oregano
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng de kipfilet op smaak met zout en peper. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de mozzarella in plakjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook. Voeg na 2-3 minuten de kipfilet toe en bak de kip rondom bruin. Voeg daarna de tomatenblokjes, tomatenfrito en de kruiden toe. Bak dit een paar minuten en schep dan alles in een ovenschaal.

Verdeel de plakjes mozzarella over de kipfilet en zet de ovenschaal voor ongeveer 10 minuten in de oven.
Lekker met bijvoorbeeld pasta of rijst.
Bewaar het recept voor de kip in tomatensaus op Pinterest!

Ook lekker: kip hawai met rijst!