
Kip pilav
Kip pilav, een lekker rijstgerecht met een lichtzoete saus met perzik.
Benodigdheden
- 200 gr rijst
- 1 ui
- 200 gr kipfilet
- 1 teen knoflook
- 2 paprika’s bijv. een rode en een gele
- 2 perziken bijv. uit blik
- 1 blikje tomatenpuree 70 gr
- 100 ml bouillon groenten of kip
- 1 el ketjap manis
- 1 tl sambal
Bereidingswijze
- Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd ook de paprika’s, kipfilet en perziken in stukjes.
- Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui met de knoflook aan. Voeg na 2-3 minuten de stukjes kipfilet toe en een snuf zout en peper. Bak de kip rondom bruin en voeg daarna de paprika’s toe.
- Bak dit een minuut of 5 en daarna kunnen de perziken en de tomatenpuree erbij. Laat dit vervolgens 1 minuut meebakken en voeg dan de bouillon, ketjap manis en sambal toe. Laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Zet vervolgens het vuur uit en serveer de kip pilav met rijst.
Tip: extra groenten toevoegen? Kies dan voor bijvoorbeeld mais of courgette.
Bewaar het recept voor kip pilav met rijst op Pinterest!
Ook lekker: rijst met kip en sperziebonen!
Heerlijk.