We kregen via de mail de vraag of we eens een recept voor kip pilav wilden maken en plaatsen. En dat willen wij natuurlijk wel! We doken dus de keuken in en maakten dit heerlijke recept, uiteraard wel met een lekker en simpel twist. Onze kip pilav bevat uiteraard kip, maar ook paprika en perzik in een zoet-zurige saus. Erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar.
Recept voor 2 personen
Tijd: 25-30 min.
Benodigdheden:
- 175 gr rijst
- 1 ui
- 200 gr kipfilet
- 1 teen knoflook
- 2 paprika’s (bijv. een rode en een gele)
- 2 perziken (bijv. uit blik)
- 1 blikje tomatenpuree (70 gr)
- 100 ml bouillon (groenten of kip)
- 1 el ketjap manis
- 1 tl sambal
Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd ook de paprika’s, kipfilet en perziken in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui met de knoflook aan. Voeg na 2-3 minuten de stukjes kipfilet toe en een snuf zout en peper. Bak de kip rondom bruin en voeg daarna de paprika’s toe.
Bak dit een minuut of 5 en daarna kunnen de perziken en de tomatenpuree erbij. Bak dit 1 minuut en voeg dan de bouillon, ketjap manis en sambal toe. Laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen.
Zet vervolgens het vuur uit en serveer de kip pilav met rijst.
Tip: extra groenten toevoegen? Kies dan voor bijvoorbeeld mais of courgette.
Daphne zegt
10 juli 2019 op 09:511 blikje tomatenpurree? Weet iemand hoeveel gram? Want er zijn verschillende soorten
Rudi zegt
24 april 2019 op 18:27Ik heb er rose wijn doorheen gedaan om de kip gaar mee te krijgen en mee opmaak te maken. Ik ben absoluut fan van opmaak maken met de pittig fruitig toon van rode wijn. Laat een mooie kleur en geur achter.
An zegt
19 april 2019 op 22:23weet iemand of kip pilaf ook lekker is bij aardappelen of pasta? mn vriend is namelijk echtttt niet van de rijst maar wel gek op kip in zulke sausjes!
Lucy zegt
9 februari 2019 op 12:14Wat grappig. Ik ken dit heetlijke gerecht alleen met de toevoeging van 2 eetlepels pindakaas, wat perzikvocht en meer ketjap. Dan wordt t zoeter, maar pittig door de knoflook en uien. Lekker hoor.
iksje zegt
24 januari 2019 op 18:57Er een beetje een eigen twist aangegeven met extra groenten (prei, champignons en bosui) heerlijk was het! Leuke recepten hier altijd!! Thanx!
Sacha zegt
27 november 2018 op 17:40Jullie recepten zijn geweldig, alleen jammer dat er niet onderop staat hoeveel calorieën er in zitten!!!!!
Met vriendelijke groeten
Joke zegt
18 oktober 2018 op 10:53Lekker! Het recept voor 4 personen gewoon verdubbelen?
nojoke zegt
28 oktober 2018 op 10:38nee. vertienvoudigen en dan door 5 delen.
Tamara D zegt
15 oktober 2018 op 12:30Ik heb dit toevallig gisteren gemaakt. Mijn tip is een klein blikje perzikken op sap te gebruiken. De perzikken in stukjes snijden en er bij voegen en i.p.v. bouillon gebruik je de overige sap uit het blikje.
Zelf doe ik 1 paprika en 2 teentjes knoflook .
Ontzettend lekker
Shar zegt
15 oktober 2018 op 10:01100 ml Bouillon? Bouillon van wat, m.a.w. wat voor soort bouillon. Lijkt mij wel zo handig te melden 🙂
renate zegt
30 oktober 2018 op 20:16wat klink jij vrolijk! kippen bouillon is altijd goed maar groente kan natuurlijk ook….