Naast risotto zijn wij ook dol op lasagne. Laatst hadden we zin in lasagne, maar we hadden geen zin om lang in de keuken te staan. We hebben toen een snelle lasagne met onder andere ham gemaakt. We hebben uiteindelijk wel zelf nog bechamelsaus gemaakt, hierdoor kost het recept iets meer tijd. Wil je nou echt helemaal snel klaar zijn? Maak dan een soort kaassausje met 1 bakje ricotta, 100-150 ml melk en een snufje peper en zout. Meng de ingrediënten door elkaar en giet dit over de lasagne. Beetje kaas er overheen en hup je lasagne kan in de oven.

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min. + 30 min. in de oven

Benodigdheden:

• lasagnebladen
• 1 blikje tomatenblokjes
• 4 plakken ham
• zout/peper
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl tijm
• 1 tl Italiaanse kruiden
• bechamelsaus, kant-en-klaar of zelfgemaakt
• handje geraspte kaas
• pesto

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 220 graden. Meng in een bakje de tomatenblokjes met een snufje zout, peper paprikapoeder, tijm en Italiaanse kruiden. Bedek de bodem van een ovenschaal met lasagnebladen. Daarna een laagje met de gekruide tomatenblokjes, dan weer lasagnebladen, tomatenblokjes, 2 plakken ham, een laagje pesto, tomatenblokjes enzovoort. Ga zo door totdat je ovenschaal bijna vol zit of totdat je ingrediënten op zijn. Eindig met een laag lasagnebladen met daar overheen bechamelsaus. Als laatste verdeel je nog een beetje kaas over de lasagne.

Zet de ovenschotel voor ongeveer 30 minuten in de oven. Lekker met een salade en eventueel nog een beetje pesto.