Sta je in de supermarkt en moet je heel snel wat bedenken voor het avondeten? Dit recept voor Libanees platbrood met falafel staat in 20 minuten op tafel en zal bij de kids ook in de smaak vallen. Kun je geen Libanees platbrood vinden in de supermarkt? Kies dan voor wraps of pitabroodjes.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.

Benodigdheden Libanees platbrood met falafel:

• 4x Libanees platbrood (te koop bij oa Albert Heijn)
• 500 ml Griekse yoghurt
• halve komkommer
• 1 teen knoflook
• 1 pak falafelballetjes (200 gr)
• 100 gr botersla of ijsbergsla
• 2 tomaten
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Warm het Libanees platbrood op volgens de bereidingswijze op het pak. Maak de knoflooksaus. Laat de Griekse yoghurt even uitlekken in een schone theedoek. Je kunt bijvoorbeeld een zeef boven een grote kom hangen en daarin een theedoek doen. Schil de komkommer en rasp hem daarna. Meng de uitgelekte yoghurt met de komkommer, 1 uitgeperste teen knoflook en een snuf zout en peper. Bak de falafelballetjes volgens de bereidingswijze op het pak. Heb je wat meer tijd? Maak dan eens zelf falafel. Snijd de tomaat in partjes/stukjes. Beleg een platbrood met sla, knoflooksaus, falafel en tomaat.
Bewaar het recept voor Libanees platbrood met falafel op Pinterest!

Ook lekker: stoofschotel met kikkererwten.