Linzen dahl
Maak eens een vegetarische linzen dahl met rijst en naan. Heerlijk, makkelijk en gezond!
Benodigdheden
- 150 gr gedroogde rode linzen
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 400 ml water
- 200 ml kokosmelk
- 200 gr tomatenblokjes
- halve rode peper
- 2 tl garam masala
- 200 gr basmati rijst
- verse koriander
- snufje zwarte peper
- evt. naanbrood
Bereidingswijze
- Snijd de ui, rode peper en knoflook heel fijn of hak dit fijn met een keukenmachine.
- Verwarm een beetje boter of olie in een pan. Bak de ui, knoflook en rode peper.
- Bak dit een paar minuten en voeg dan de linzen, tomatenblokjes en het water toe. Meng alles goed door elkaar en laat dit ongeveer 25 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg daarna de kokosmelk en de kruiden toe. Laat dit nog 10 minuutjes zachtjes pruttelen totdat het een beetje ingekookt is.
- Kook de rijst en maak eventueel wat naanbrood warm maken.
- Serveer de linzen dahl met de rijst en wat verse koriander.
Onze kookboeken
Lekker!! Maar de bereidingstijd is echt een stuk langer dan de 30 minuten in de omschrijving. Dat vind ik altijd zo irritant.
mmm