Linzen dahl

  • Hoofdgerecht

Linzen dahlDahl is een gerecht uit de Indiase keuken dat gemaakt is van peulvruchten en waar veel kruiden aan toegevoegd worden. Wij hebben een vegetarische rode linzen dahl gemaakt. Lekker met rijst, naanbrood en raita.

Recept voor 2 personen
Tijd: 35 min.

Benodigdheden:

  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 150 gr gedroogde rode linzen
  • 400 ml water
  • 200 ml kokosmelk
  • 200 gr tomatenblokjes
  • halve rode peper
  • 2 tl garam masala
  • 200 gr basmati rijst
  • verse koriander
  • snufje zwarte peper
  • evt. naanbrood

Bereidingswijze: linzen dahl 

Snijd de ui, rode peper en knoflook heel fijn of hak dit fijn met een keukenmachine. Verwarm een beetje boter of olie in een pan. Bak de ui, knoflook en rode peper. Bak dit een paar minuten en voeg dan de linzen, tomatenblokjes en het water toe. Meng alles goed door elkaar en laat dit ongeveer 25 minuten zachtjes pruttelen. Voeg daarna de kokosmelk en de kruiden toe. Laat dit nog 10 minuutjes zachtjes pruttelen totdat het een beetje ingekookt is.
Ondertussen kun je de rijst koken en eventueel wat naanbrood warm maken. Serveer de linzen dahl met de rijst en wat verse koriander.
Linzen dahlBewaar het recept voor Indiase linzen dahl op Pinterest!
Linzen dahl

Onze kookboeken

5 reacties op “Linzen dahl”
  • Tineke

    Hallo, op de één of andere manier kleurt het gerecht bij mij redelijk wit door de kokosmelk, terwijl ik er ook nog minder doorheen heb gedaan dan voorgeschreven. Ligt dit aan mij of staat het verkeerd in de ingrediëntenlijst?

  • Lisa

    Kan dit ook met linzen uit blik?

    • Tineke

      vraag ik mij ook af!

      • El

        Dat kan wel, maar de textuur wordt dan anders.
        Rode linzen vallen uit elkaar als je ze kookt, het wordt een soep of puree. De linzen die je in een blik op pot koopt zijn groene linzen. Groene linzen vallen niet uit elkaar.
        Ook zijn linzen uit blik of pot reeds gekookt. Ze hoeven alleen opgewarmd te worden, dus bijvoorbeeld tegelijk met kokosmelk toevoegen.

    • Daf

      Ja, maar die moet je dan niet 25 minuten laten koken. De gedroogde linzen worden in die tijd namelijk gaar. En linzen uit blik worden snot als je die zo lang gaat koken. De smaak zal wel veranderen, want linzen uit blik smaken anders. Ik zou dan denk ik ook het water weglaten uit het recept. Je krijgt dan meer een soort curry. De kracht van Dahl is juist het lang laten koken zodat alle smaken goed in kunnen trekken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *