Notenhapjes

Verras je gasten met zelfgemaakte notenhapjes! Wees niet bang want ondanks dat je zelf deeg moet maken, is het een eenvoudige klus. Binnen ongeveer 20 minuten staan ze al in de oven en dan is het slechts nog even een kwestie van wachten tot ze klaar zijn. Je kunt dit ook als dessert serveren, lekker met een bolletje ijs erbij!

Recept voor 10-12 notenhapjes
Tijd: circa 20 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

Voor het deeg:

• 50 gr boter
• 200 gr roomkaas
• 140 gr bloem

Voor de vulling:

• 1 ei
• 15 gr gesmolten boter
• 90 gr basterdsuiker
• halve theelepel vanillearoma
• hazelnoten en amandelen

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Dan is het tijd om het deeg te maken. Doe de ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed er een mooie zachte deegbal van. Als het deeg te plakkerig blijft kun je voorzichtig beetje bij beetje nog wat extra bloem toevoegen. Rol het deeg uit tot een dunne plak en steek er ongeveer 10 – 12 rondjes uit. Vet een muffinvorm in en leg de deegrondjes in de vormpjes. Kluts het ei en meng met de suiker, voeg de suiker steeds beetje bij beetje toe terwijl je blijft roeren. Voeg daarna 15 gram gesmolten boter toe en een halve theelepel vanillearoma, even roeren en klaar.

Hak de noten fijn en vul de deegbakjes met het notenmengsel. Daarna verdeel je het ei-suiker mengsel over de bakjes en dan kunnen ze de oven in voor ongeveer 20 minuten.

Tadaa een heerlijk zelfgemaakt notenhapje, eet smakelijk! Zelf hebben we overigens geen muffinvorm gebruikt maar wat grotere schaaltjes (zo groot als een schoteltje van een theekopje ongeveer). Met het deeg kun je ongeveer 6-8 grotere notenhapjes maken.

Tip: Deze zelfgemaakte pecanbroodjes zijn ook heerlijk!
Tip: Ook lekker als dessert met een bolletje ijs erbij.

Bewaar het recept voor deze notenhapjes op Pinterest!