Deze winterse ovenschotel met rode kool gehakt en appel smaakt nog lekkerder als het buiten koud is. Je kunt dit gerecht prima de avond van te voren maken, zodat je hem ‘s avonds alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven.

Kun je nog wel wat inspiratie voor het avondeten gebruiken? Bekijk hier meer ovenschotels!

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 25 min. + 15-20 min. in de oven

Benodigdheden:

• 450 gr aardappelschijfjes (voorgekookt)
• 300 gr gekookte rode kool met appel (zakje)
• 1 ui
• 200 gr rundergehakt
• 2 tl tijm
• halve tl kaneel
• geraspte kaas/paneermeel
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de aardappelschijfjes voor, als je voorgekookte aardappelschijfjes hebt gekocht hoeft dit niet. Snipper de ui. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui. Voeg na een paar minuten het gehakt, tijm, kaneel en een snuf zout en peper toe. Bak het gehakt rul. Voeg daarna de rode kool met appel toe. Bak dit nog ongeveer 10 minuten en zet dan het vuur uit.
Schep het gehakt en de rode kool in een ovenschaal. Leg de aardappelschijfjes hier dakpansgewijs overheen. Strooi wat geraspte kaas over de aardappelschijfjes (je kunt ook wat paneermeel over de ovenschotel strooien ipv geraspte kaas) Tip: je kunt er ook voor kiezen om de aardappelschijfjes, rode kool en gehakt door elkaar te mengen en dit in de ovenschaal te scheppen.

Zet de ovenschotel met rode kool, gehakt en appel ongeveer 15-20 minuten in de oven.
Tip: gebruik ook eens aardappelpuree ipv aardappelschijfjes.

Bewaar het recept voor deze ovenschotel met rode kool, gehakt en appel op Pinterest!

Ook lekker: plaatpizza met broccoli!