Deze makkelijke pasta met kip, broccoli en courgette staat binnen 30 minuten op tafel. Lekker en makkelijk voor bijvoorbeeld een doordeweekse dag.

Meer pasta recepten kun je hier vinden!

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 200 gr pasta (bijv. penne)
• 300 gr broccoliroosjes
• 250 gr kipfilet
• 1 courgette
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 100 gr ricotta
• 2 el Provençaalse kruiden
• geraspte kaas

Bereidingswijze:

Kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak. Kook de broccoliroosjes ongeveer 10 minuten. Snijd de ui, kipfilet en courgette in stukjes. Breng de kipfilet op smaak met zout en peper. Eventueel kun je de kip op smaak brengen met kipkruiden. Giet een scheutje olie in een pan en bak de kip rondom bruin. Voeg daarna de ui, courgette en knoflook toe.

Na 5-10 minuten kunnen de ricotta en de kruiden erbij. Alles goed mengen en dan de broccoliroosjes en een handje geraspte kaas erdoorheen. Zet na een paar minuten het vuur uit en meng de pasta door de saus. Serveer direct.
Bewaar het recept voor pasta met kip en broccoli op Pinterest!
Ook lekker: Griekse orzo met feta!