In de herfst zetten wij graag stoofvlees op tafel. Je hebt er wel wat meer tijd voor nodig, maar het resultaat is zó lekker! Deze keer hebben we pasta met stoofvlees gemaakt. Een heerlijk recept voor de herfstige dagen. 

Voor een goede en lekkere basis van de saus gebruiken wij ui, wortel, rode wijn, runderbouillon én Heinz Tomato Frito en Heinz Tomato Puree. En oooo wat krijg je dan een overheerlijk resultaat. Wist je dat Heinz Tomato Frito op traditionele wijze wordt bereid? Eerst worden de knoflook en ui 2,5 uur in olie zachtjes gebakken en daarna gemengd met zongerijpte tomaten. De Heinz Tomato Frito behoort tot een van de meest gebruikte producten in onze keuken, we gebruiken het in allerlei verschillende gerechten zoals (pasta)sauzen, soepen en pizza’s.

Bereidingswijze:

Snipper de ui en snijd de wortel in stukjes. 

Snijd ook het rundvlees in stukjes. Strooi de bloem over het vlees. Verwarm een beetje boter of olie in een braadpan en voeg het vlees toe. 

Bak het vlees rondom bruin en schep uit de pan. Doe de ui en wortel in de pan en bak een paar minuten.

Voeg dan de Heinz Tomato Puree toe en bak 1 minuut mee. Vervolgens kunnen de rest van de ingrediënten (het vlees, laurierblaadje, rode wijn, runderbouillon, Heinz Tomato Frito, oregano en peterselie) erbij. Zet de deksel op de pan en laat dit ongeveer 2 tot 2,5 uur zachtjes pruttelen. Wij gebruiken Heinz Tomato Frito voor een heleboel verschillende gerechten. Het geeft namelijk standaard gerechten zoals een tomatensoep of een pastasaus een extra lekkere smaak.

Haal na 2 tot 2,5 uur de deksel van de pan en laat de saus nog even inkoken (ongeveer 5-10 minuten) of voeg een beetje maizena toe. Ondertussen kun je de pasta koken.

Serveer vervolgens de pasta met het stoofvlees, wat geraspte Parmezaanse kaas en bijvoorbeeld deze bruschetta salade.

Dit recept is in samenwerking met Heinz