Pavlovarol met roodfruit

  • Bakken

Pavlovarol met roodfruit
Het maken van een pavlova wordt door veel mensen niet direct als simpel gezien, vooral omdat het stijfkloppen van eiwitten afschrikt. Toch is het maken van deze pavlovarol gemakkelijker dan het lijkt. Bovendien een chique uitziend dessert voor bijvoorbeeld Kerst.

Recept voor één pavlovarol (circa 6-8 plakken)
Tijd: 20 min. + 30 min. afkoelen

Benodigdheden:

  • 2 el fijne kokosrasp
  • 3 el poedersuiker
  • 3 eiwitten
  • 130 gr suiker
  • snuf zout
  • 300 ml slagroom
  • 1 tl vanille extract
  • 1 doosje bevroren rood fruit

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg een tweede vel bakpapier los op het aanrecht. Bestuif deze met de twee eetlepels kokosrasp en twee eetlepels poedersuiker. Klop in een vetvrije kom de eiwitten, samen met een beetje zout, stijf. Voeg dan de suiker aan de eiwitten toe, doe dit eetlepel voor eetlepel. Als alle suiker met de eiwitten is vermeng, kun je de merengue over de bakplaat verdelen. Bak de merengue vervolgens in 10 minuten af. Keer de nog warme rol met bakpapier en al om op het bakpapier met kokos en poedersuiker. Trek dan het bakpapier dat aan de bovenkant zit er vanaf. Rol de warme pavlova met het onderliggende bakpapier op, en laat hem opgerold afkoelen, zodat de pavlova alvast de juiste vorm aanneemt.

Klop ondertussen de slagroom op, samen met de resterende poedersuiker en het vanille extract. Rol de pavlova uit, wanneer deze goed is afgekoeld. Verdeel de slagroom over de gehele bovenzijde en verdeel ook het rode fruit over het geheel. Pavlovarol met roodfruitRol de pavlova wederom op en klaar is je dessert. Veel succes! 🙂 Serveer eventueel met bijvoorbeeld een bolletje ijs.
Pavlovarol met roodfruitPavlovarol met roodfruitMet liefde gebakken en geschreven door Merel

Onze kookboeken

6 reacties op “Pavlovarol met roodfruit”
  • Jelinde

    Hoe lang van te voren kum je deze maken? Als ik dit de 24e maak is deze dan 25 december s avonds nog goed?

  • Marloes

    Dat ziet er mooi uit! Kun je dit ook van tevoren voorbereiden?

  • J

    Poging tot gedaan🙈
    Het eiwitmengels kwam niet van het bakpapier af. Hoe weet je of het gaar? Ik had over de hele bakplaat uitgestreken..
    Help😂

  • Betty

    Lijkt me heerlijk.
    Maar zou je het ook in kunnen vriezen.
    Groeten Betty

  • Hoi,
    Dit zou ook lekker smaken bij een kop koffie of thee. Niet zo zwaar want vaak is taart of gebak een maaltijd an sich en dan moet de borrel, met hapjes, en het kerstdiner nog volgen! Daarom lijk dit me echt ideaal als lekkernij bij de koffie! Heel feestelijk en niet zwaar. Wat wil je nog meer? Je kunt ook de bovenkant nog decoreren met wat toefjes slagroom en wat vers rood fruit. Staat heel feestelijk vind ik.
    Bedankt voor het recept en tot de volgende keer.
    Een hartelijke groet en een kusje voor Evi.
    Marja 👍🏻👋🏻😘

  • Jacqueline

    Merel, wat bak jij geweldige dingen!!! Alles ziet er even tof uit! Deze wordt mijn toetje met kerst! Dank!
    Groet, Jacqueline

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *