Pittige wortelsoep

  • Hoofdgerecht

Pittige wortelsoepDeze pittige wortelsoep mag zeker vaker op tafel komen. Heerlijk van smaak, al helemaal als het buiten koud en guur is. In ongeveer 25 minuten kun je aan tafel. Lekker broodje erbij en smullen maar.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

  • 300 gr wortels
  • 1 aardappel
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 750 ml bouillon
  • scheut kookroom of kokosmelk
  • halve tl chilipoeder (naar smaak meer of minder)
  • 1,5 tl peterselie
  • 1,5 tl paprikapoeder

Bereidingswijze: pittige wortelsoep

Snijd de wortels in stukken. Schil de aardappel en snijd in blokjes. Snipper de ui en snijd de knoflook in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook. Voeg na 2-3 minuten de rest van de ingrediënten toe. Breng de wortelsoep aan de kook en kook de soep ongeveer 15-20 minuten. Pureer de soep en serveer met een scheutje kookroom óf kokosmelk als je het recept vegan wilt houden.
Pittige wortelsoepBewaar het recept voor de pittige wortelsoep op Pinterest!
Pittige wortelsoep
Ook lekker: ratatouille soep!

Onze kookboeken

2 reacties op “Pittige wortelsoep”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *