Geen zin om vanavond lang in de keuken te staan? Deze pizza met burrata en pesto is écht overheerlijk! Zo lekker, en als je een rol pizzadeeg gebruikt, ook nog eens snel klaar. Het hoofdingrediënt van deze pizza is burrata: een Italiaanse kaas, die wel wat weg heeft van mozzarella. Burrata is alleen gevuld met room en dat maakt het zo lekker!
Pizza met burrata en pesto
Een overheerlijke pizza met burrata en pesto die binnen 10 minuten in de oven staat.
Benodigdheden
- 1 rol pizzadeeg of zelfgemaakt pizzadeeg
- 3 el pesto
- 100 gr cherrytomaatjes
- rucola
- 1 bol burrata
- geraspte Parmezaanse kaas
- olijfolie
- zout en peper
Bereidingswijze
- Wij gebruiken voor dit recept een rol kant-en-klaar pizzadeeg. Mocht je zin en tijd hebben, kun je natuurlijk ook zelf een pizzadeeg maken. Verwarm de oven voor op de temperatuur zoals aangegeven op de verpakking.
- Rol uit pizzadeeg uit op een stuk bakpapier (die op een bakplaat ligt).
- Snijd de cherrytomaatjes door de helft. Besmeer het deeg lekker royaal met pesto. Verdeel de cherrytomaatjes over de pesto.
- Bak de pizza ongeveer 10-12 minuten in de oven. Bekijk voor de zekerheid voor de oventijd even de verpakking van het pizzadeeg. Als de pizza mooi goudbruin is, haal je hem uit de oven.
- Leg de bol burrata in het midden en druk plat met een vork. "Smeer" de burrata uit over de pizza. Verdeel de rucola over de burrata en maak af met een snufje zout en peper en wat Parmezaanse kaas.
Tip(s)
Verdeel ook eens wat plakjes parmaham of serranoham over de gebakken pizza.
Bewaar het recept voor deze pizza op Pinterest!
Onze kookboeken
