Wij zijn dus gek op plaattaarten, ze zijn lekker eenvoudig om te maken en terwijl ze in de oven staan heb je nog tijd om iets van een salade te maken of een kopje soep. Aangezien we nu in de herfst zitten kwamen we al gauw op een plaattaart met pompoen en champignons uit. Lekker hoor! Deze plaattaart met gehakt en de plaattaart met kipshoarma moet je eigenlijk ook echt een keer proberen.

Aan de slag met de plaattaart met pompoen en champignons

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de pompoen in kleine blokjes (2×2 cm). Snijd de ui in halve ringen en de champignons in plakjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de champignons 5 minuten met een snufje zout en peper. Rol het bladerdeeg uit over een bakplaat met bakpapier. Besmeer het bladerdeeg met een laagje ricotta. Verdeel de pompoen, champignons en de ui er overheen. Strooi de rozemarijn er overheen en de geraspte kaas. Bak de plaattaart circa 25 minuten in de oven.

Bewaar dit recept op Pinterest en bekijk hier nog 5x plaattaart recepten.