Een tijdje geleden deelden wij een recept voor pulled chicken met jullie. Dit recept viel niet alleen bij ons heel goed in de smaak maar ook bij jullie. Daarom laten we vandaag zien hoe je pulled beef maakt. Voor dit recept heb je wel iets meer tijd nodig, want het vlees moet een paar uur pruttelen op het vuur. Heb je een dagje vrij? Zet het vlees dan ‘s ochtends alvast op, laat het lekker een paar uur pruttelen en ‘s avonds hoef je het alleen nog maar even warm te maken.

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min. + een paar uur pruttelen

Benodigdheden:

• 400 gr runderiblappen of sukadelappen
• 750 ml water
• 1 bouillonblokje (vlees)
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 2 tl paprikapoeder
• 1/4 tl komijn
• 1 tl basterdsuiker
• halve tl chili
• 2 el ketchup

Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes en breng op de smaak met de kruiden. Giet een scheut olie in een pan en bak het vlees rondom bruin. Voeg ook de ui en knoflook toe en bak dit een paar minuten mee. Daarna voeg je het water en bouillonblokje toe. Zet de deksel op de pan en zet het vuur zo zacht mogelijk. Laat het vlees circa 3-4 uur zachtjes pruttelen.

Giet het vlees door een zeef en vang het vocht op. Trek met 2 vorken het vlees uit elkaar. Giet het vocht terug in de pan, zet het vuur aan en laat het geheel inkoken met 2 eetlepels ketchup.

Als de saus een mooie dikte heeft, voeg je het vlees weer toe. Warm het geheel nog even op en klaar!

Serveer de pulled beef op een broodje met een simpele salade met sla, komkommer en ui.