Quiche met doperwten en courgette

  • Hoofdgerecht

Quiche met doperwten en courgette
Dit recept voor een quiche met doperwten en courgette is simpel en staat in ongeveer 20 minuten in de oven. Varieer vooral met dit recept en voeg meer of andere groenten toe. Vleesliefhebbers kunnen bijvoorbeeld gerookte kipreepjes of hamblokjes toevoegen aan de quiche.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min. + 35-40 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 5 plakjes bladerdeeg
  • 1 rode ui
  • 1 courgette
  • 200 gr doperwten (diepvries)
  • 3 eieren
  • 100 ml creme fraiche
  • 2 tl peterselie
  • handje geraspte kaas
  • snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de uien in halve ringen en de courgette in stukjes. Vet een springvorm of een andere ronde vorm in met een beetje olie en bekleed de vorm met bladerdeeg. Prik met een vork wat gaatjes in de vorm. Verdeel de ui, courgette en doperwten over het bladerdeeg. Snufje peper er overheen.

Meng in een kom de eieren met de peterselie, snufje zout en peper en de crème fraiche. Giet dit over de groenten in de ovenschaal. Strooi een beetje geraspte kaas over de bovenkant van de quiche.

Zet de quiche ongeveer 35-40 minuten in de oven.

Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept op!

Bekijk ook eens dit recept voor een hartige taart met broccoli en spekjes

Onze kookboeken

6 reacties op “Quiche met doperwten en courgette”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *