Rijstschotel met gehakt

  • Hoofdgerecht

Rijstschotel met gehakt
Alle feestdagen zijn weer achter de rug, dus waarschijnlijk hebben jullie (net zoals wij) wel behoefte aan een recept wat snel op tafel staat. Deze rijstschotel met gehakt, prei, courgette en paprika is erg lekker en staat in zo een 25 minuten op tafel.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

  • circa 150-200 gr rijst
  • 1 prei
  • 1 paprika
  • 150 gr rundergehakt
  • 1 courgette
  • blikje tomatenpuree of circa 100 ml tomatensaus
  • 1 el basilicum
  • 1 tl paprikapoeder
  • snufje peper en zout
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook

Bereidingswijze: Rijstschotel met gehakt 

Zet een pan met water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Snijd de prei, paprika, courgette, ui en knoflook in stukjes. Maak de prei goed schoon. Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui met de knoflook aan. Voeg na 2 minuten het gehakt toe en bak dit rul. Daarna voeg je de prei, courgette en paprika toe en bak je dit ongeveer 5-6 minuten mee. Voeg vervolgens de tomatenpuree of tomatensaus toe. Als je tomatenpuree toevoegt kun je eventueel nog een beetje water toevoegen.
Rijstschotel met gehakt
Voeg ook de kruiden toe en meng alles goed door elkaar. Voeg ook de gekookte rijst toe en meng alles door elkaar. Zet het vuur uit en verdeel over twee borden.

Tip: vervang de gehakt eens door stukjes kipfilet.
Tip: probeer ook eens deze risotto met gehaktRijstschotel met gehaktBewaar het recept voor deze rijstschotel met gehakt op Pinterest!
rijstschotel met gehakt

Onze kookboeken

8 reacties op “Rijstschotel met gehakt”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *