Romige pasta met bloemkool

Pasta, we zijn er dol op! Ook deze romige pasta met bloemkool was hier een groot succes. Om half 10 ’s ochtends waren we met dit recept bezig voor de website. Het was de bedoeling om het ’s avonds op te warmen en als avondeten te nuttigen. Het was zo lekker dat we het direct na het fotograferen hebben opgegeten, en dat was kwart voor 10 ’s ochtends haha.

Het fijne aan dit recept is dat je alle ingrediënten, behalve de bloemkool, in een pan kunt doen en laten koken. Scheelt weer afwas 😉

Tijd circa 20 minuten
recept voor 2 personen

Benodigdheden: 

• 150 gram spaghetti
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 300 gr bloemkool(roosjes)
• 250 ml (warme) kippenbouillon
• 150 ml slagroom
• paar druppels citroensap
• parmezaanse kaas
• verse peterselie
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Kook de bloemkool circa 10 minuten. Houd je van wat zachtere bloemkool, kook de bloemkool dan ongeveer 15 minuten. Ondertussen doe je twee eetlepels olijfolie in een (steel)pan en pers je de teentjes knoflook hierboven. Heel kort (circa 15 seconden) laten aanfruiten en dan doe je de spaghetti, wij hebben even gebroken zodat het in de pan past, erbij, de hete bouillon, de room, citroensap en een snufje zout en peper. Even roeren en laten koken voor ongeveer 7  tot 10 minuten. De pasta neemt tijdens het koken al het vocht op en er blijft een heerlijke romige pasta over als resultaat. Bloemkool erdoor, verse peterselie eroverheen, nog een beetje geraspte parmezaanse kaas en smullen maar!

Tip: Ook lekker om nog wat spekjes uit te bakken en er doorheen te doen.