Wij zijn al helemaal in de kerststemming en daarom delen we vandaag een recept voor rosti-rondjes met rozemarijn. Op de één of andere manier vindt ik dit echt zo’n typisch kerstrecept. Serveer de rosti-rondjes bijvoorbeeld met een kiprollade en groentepakketjes met spek.

Op zoek naar meer kerstrecepten? Bekijk dan onze categorie met kerstrecepten.

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 4-5 (kruimige) aardappels
• 1,5 tl rozemarijn
• snufje zout en peper
• 2 el bloem

Bereidingswijze:
Schil de aardappels en rasp de aardappels. Doe de geraspte aardappels in een schone theedoek en dep het geheel goed droog. Je kunt de geraspte aardappel ook even laten uitlekken in een zeef. Meng in een kom de geraspte aardappel, rozemarijn, snufje zout en peper en de bloem. Giet een scheutje olie in een pan en laat de olie warm worden. Schep met een lepel een paar bergjes geraspte aardappel in de pan. Je kunt dit ook met je handen doen. Duw de bergjes geraspte aardappel een beetje plat met een spatel.
Bak de rosti-rondjes ongeveer 3 minuten per kant.

Tip: je kunt de rosti-rondjes van te voren bakken en later nog even opwarmen in de oven.