Advertisement

Lekker en Simpel

Elke dag weer nieuwe lekkere, snelle en simpele recepten op Lekker en Simpel.

  • Home
  • Recepten
    • Recepten overzicht
    • Hoofdgerechten
      • Aardappel recepten
      • Ovenschotels
      • Pasta recepten
      • Rijst recepten
      • Soep
      • Wraps
      • Vis recepten
      • Vlees recepten
      • Vegetarische recepten
    • Salades
    • Snacks
    • Lunch
    • Bakken
    • Desserts
    • Ontbijt
    • Drankjes
      • Koud
      • Warm
  • Thema’s
    • Paas recepten
    • Lente recepten
    • Barbecue recepten
    • Italiaanse recepten
    • Mexicaanse recepten
    • Griekse recepten
    • Tapas recepten
    • High tea recepten
  • Inspiratie
    • Kooktips
    • Weekmenu’s
    • Achter de schermen
    • Hotspots
    • Kruidenmix maken
    • Reizen
      • Turkije
      • Griekenland
      • Frankrijk
    • Reviews
  • Favoriete recepten
    • Mijn favoriete recepten
    • Registreren
    • Wachtwoord resetten
    • Login
    • Loguit
  • Contact
    • Privacy Policy
Home / Lekker en Simpel / Bakken / Speculaas en dadel cheesecake

Speculaas en dadel cheesecake

18 januari 2019 door Lekker en Simpel 2 Reacties

Favorite

Speculaas en dadel cheesecake
Ik was nooit echt groot fan van dadels. Ik liet mij eerlijk gezegd altijd een beetje afschrikken door het uiterlijk. Laten we wel wezen, het is nou niet de meest aantrekkelijke vrucht die je ooit gezien hebt, toch? Eenmaal geproefd was ik er daarentegen wel helemaal weg van. Smeuïg en zoet, een heerlijke combinatie als je het mij vraagt. Perfect om in baksels te verwerken en daarom vandaag een dadel en speculaas cheesecake.

Recept voor 10 personen
Tijd: 20 min. + 45 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 250 gr speculaasjes
  • 100 gr ongezouten pecannoten
  • 200 gr dadels zonder pit
  • 300 gr monchou
  • 2 eieren
  • 2 el maple syrup
  • 2 tl vanille extract
  • 50 ml water

Bereidingswijze:

Begin met maken van de bodem. Bekleed hiervoor de bodem van een bakvorm met bakpapier. Vermaal vervolgens de speculaasjes tot fijn kruim. Ik gebruikte hier een keukenmachine voor, maar een deegroller werkt ook prima om de koekjes te verkruimelen. Stop ze dan wel in een afgesloten zakje, om rommel te voorkomen. Doe hetzelfde met de pecannoten en vermaal ook 100 gram van de dadels. Voeg de drie samen en verdeel de ietwat kleverige past over de bodem van de bakvorm. Gebruik hiervoor de bolle zijde van een eetlepel en druk het geheel goed aan. Speculaas en dadel cheesecake
Verwarm de oven voor op 175 graden, voordat je begint met het maken van de cheesecake vulling. Meng voor de vulling de monchou, eieren, maple syrup en het vanille extract tot een romig beslag. Schenk dit vervolgens in de vorm en bak de cheesecake in zo’n 45 minuten gaar.

Pureer tot slot de resterende 100 gram dadels samen met water. Haal de cheesecake na ongeveer 30 minuten even uit de oven om de dadelpuree er overheen te smeren. Schuif de taart dan nog een kwartiertje terug de oven in zodat hij mooi goudbruin de kleurt. En klaar is je speculaas en dadel cheesecake.
Speculaas en dadel cheesecake
Met liefde gebakken en geschreven door Merel

Onderwerp: Herfst recepten, Winter recepten, Bakken Tags: cheesecake, dadels, speculaas

« Best bekeken recepten van week 2 – 2019
Pasta pesto met krokante kip »

Jouw recept op Lekker&Simpel?

Heb jij een lekker en simpel recept dat je met iedereen wilt delen? Stuur je recept dan in en wie weet verschijnt binnenkort jouw recept op Lekker en Simpel! Stuur je recept hier in

Reacties

  1. Joke van Ameijde zegt

    20 januari 2019 op 15:55

    Het ene speculaasje is het andere niet. Dus hoeveel gram speculaas?

    Beantwoorden
  2. Marlot zegt

    19 januari 2019 op 17:08

    Hallo!
    Ik heb de cheesecake vanmiddag gebakken, hij is heerlijk! Ik heb Griekse yoghurt gebruikt ipv monchou om het minder zwaar te maken.
    Het duurde bij mij wel veel langer dan 45 minuten voordat de cheesecake klaar was, zo’n 20-30 minuten langer. Ik heb een springvorm van 20cm gebruikt. Misschien had ik een grotere moeten gebruiken? Of zou het aan de Griekse yoghurt liggen?
    Groetjes, Marlot

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Zoeken

Welkom op Lekker en Simpel

Op Lekker en Simpel vind je elke dag weer nieuwe lekkere en simpele recepten. Van een simpele pasta tot een lekker bakgerecht en van een hartige taart tot een smoothie en een salade. Kijk lekker rond en duik vervolgens met veel plezier de keuken in. Eet smakelijk! Groetjes Sofie en Jorrit

Volg Lekker en Simpel

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Bestel ons 4e kookboek!

Bestel ons 3e kookboek!

Bestel ons 2e kookboek!

Video’s

Abonneer je op ons kanaal!

Dagelijks recepten in je mailbox

Wil je dagelijks op de hoogte blijven van nieuwe recepten en leuke artikelen? Abonneer je dan op onze dagelijkse nieuwsbrief.

Seizoenen

Herfst recepten
Winter recepten
Lente recepten
Zomer recepten

Feestdagen

Sinterklaas recepten
Kerst recepten
Oud & Nieuw recepten
Paas recepten
Oranje recepten

Thema’s

Italiaanse recepten
Griekse recepten
Mexicaanse recepten
Tapas recepten
Barbecue recepten
High tea recepten
Kinderrecepten
Snelle recepten

Vis/vlees

Recepten met kip
Recepten met gehakt
Recepten met vlees
Recepten met vis

Categorieën

Ontbijt recepten
Tussendoortjes recepten
Lunch recepten
Hoofdgerechten
Toetjes recepten
Bakrecepten
Drankjes

Overig

Hartige taart recepten
Recepten met aardappel
Recepten met wraps
Vegetarische recepten
Familie recepten

Copyright © 2019 · Lekker en Simpel

Lekker en Simpel maakt gebruik van cookies. Heb je hier geen bezwaar tegen, klik dan op accepteren.Accepteren