Ik (Sofie) ben dus helemaal gek op stamppot recepten en hutspot, maar Jorrit doe ik hier echt geen plezier mee. Maar aangezien hij bijvoorbeeld wel echt dol is op pizza, leek het me leuk om een soort pizza stamppot te maken. Het werd deze stamppot hawai met kip, ham, ananas en spitskool. En ja hoor, hij vond het nog lekker ook!

Aan de slag met de stamppot hawai

Schil de aardappels en snijd de grotere exemplaren in twee of vier stukken, zo worden ze allemaal even snel gaar. Kook de aardappels gaar in ongeveer 20 minuten. Haal de ananas ringen uit het blikje en snijd in stukjes. Snijd ook de gerookte kip en(/of) ham in stukjes en de ui in halve ringen. Als de aardappels nog ongeveer 10 minuten koken bak je de spitskool samen met de ui in een pan met een beetje olie op middelhoog vuur. Giet dan het water van de aardappels af en stamp met een scheutje melk tot puree. Meng dan de rest van de ingrediënten door de puree, snufje zout en peper erover en opscheppen maar!

Jorrit kon het niet laten om ook nog wat oude kaas over de stamppot te raspen, was ook erg lekker!

Bewaar het recept voor de stamppot hawai op Pinterest!