Een tijdje geleden plaatsen wij een recept voor een burrito bowl die bij ons heel goed in de smaak viel. Door dit recept kwamen we op het idee om een taco bowl te maken. Dus alle ingredienten die je voor een taco gebruikt, in een bakje. Net zo lekker, maar het eet net even wat makkelijker.

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 150 gr gehakt
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• halve tl komijnpoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 150 gr ijsbergsla
• 2 tomaten
• 2 handjes tortillachips
• 1 avocado
• 2 el creme fraiche
• 100 gr rijst
• handje geraspte kaas
• evt. mais uit blik

Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Snijd de ui, knoflook, sla, tomaten en avocado in stukjes. Breng het gehakt op smaak met komijn en paprikapoeder. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul.

Voeg daarna de ui en knoflook toe en bak dit een paar minuten. Tip: eventueel kun je ook nog een fijngesneden paprika toevoegen aan het gehakt en dit meebakken. Verdeel de rijst over twee kommen, net zoals ijsbergsla, tomaten, beetje geraspte kaas, tortillachips, avocado en crème fraiche.
Tip: ook lekker met nog wat mais erbij of paprika.


Bewaar dit recept op Pinterest!